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大家都知道無論夏天冬天，我就是最愛嗑鍋了!
雖然平常不吃辣，但是每次吃麻辣鍋都是搶第一個XD
但是有時候要嗑麻辣鍋找不到一群人就是不太划算，而且多人的話辣度就會受人限制，
直到我發現這間<紅九九個人麻辣鍋>，終於可以吃單人麻辣鍋了耶耶
(以後找不到人吃，也可以耍孤僻自己來吃~~哈)
【紅九九個人麻辣鍋】
地址：台北市大安區延吉街131巷7號
電話：（02）27723938
營業時間：周一至周日11:30～01:00
fb粉絲團:https://www.facebook.com/red9999
價位:鍋底120元，套餐388元至488元，每人低消250元
天麻竹笙鍋需三天前預訂
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位於延吉街巷子裡，這間<紅九九個人麻辣鍋>店面其實不大，紅色的招牌很醒目。
前身為禎記館，17年前<紅九九>將麻辣鍋引進台灣，現在已經是普遍的國民美食了
最讓人開心的是，這邊的麻辣鍋重視的是麻度而非辣度，讓不太敢吃辣得我適應良好XD
隔天也沒有出現跑廁所的情形耶!!
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店家優惠:平日晚間17:00~22:00及假日全天時段
去店消費滿1200即贈120元喔，把握優惠的時段。
店裡的色調走的是黑+紅的元素，讓我想到以前有個文具店叫「黑又紅」
那個餐廳的吊燈還頗美的說~
店內的空間不大，但總是人潮爆滿，所以建議先撥個電話預訂位子吧。
如果兩人用餐的話，店家也會放上隔版，可以提升用餐的隱私度
其中最讓我喜歡這間店的原因:就是單人可以吃麻辣鍋，不必在因為彼此的口感、辣度、食材作遷就
像阿均喜歡吃辣，我不太能吃，所以他常常遷就於我XD (所以最開心的其實是他哈)
還有有些朋友不吃牛肉或羊肉的，常常大家就要彼此互相遷就太累了
一人一鍋就完全沒這個問題啦~
還有提供宅配的服務耶，麻辣鍋送貨到府，太溫暖了~
店內的小角落有一點禪意。
餐具。
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在吃鍋前，店家會先拿這個試聞瓶讓我們試聞
也讓我們了解到這邊的麻辣鍋首打麻度，招牌的四川青花椒聞起來真的有香香的麻味耶!
再搭配中藥五行，讓現在濕熱的天氣下，也不易產生燥熱感唷~
話說一般的麻辣鍋都太重辣度了，雖然辣得過癮但身體不一定能負荷阿
通常隔天就會發生很後悔的悲劇XDDD
重麻不重辣的紅九九減低了用餐後的不適感。
<完整菜單於文章最下方>
因為一人一鍋的關係，我們兩決定嘗試不一樣的鍋底，
最後我選擇了天麻竹笙雞($400)，是店家最近推出的新品喔，店長推薦!
就秉持著只要有新的事物就想嘗試的概念，看到新品上市馬上就點了
還好完全沒有讓我失望阿，感覺就是吃這鍋有補到的感覺!
<天麻竹笙鍋需三天前預訂>
竹笙鍋因為鍋底部分就有許多食材(雞肉、竹笙等)，所以鍋底要價就是$400
通常再搭配個娃娃菜($40)、凍豆腐($40)就飽到天邊去啦~
湯頭非常的溫補好喝又甘甜，即便在夏天也是清甜滋補
湯頭佐以清香天麻和脆脆的竹笙，再加上枸杞和紅棗等中藥材去燉補
非常的好喝阿~~~而且這樣的配方有安神且去火的功用喔!!
(雖然湯頭成本較高，但店家非常貼心可以續湯耶!!!)
而且從小我就特愛吃竹笙，因為那個特殊有嚼勁的口感讓人念念不忘阿
這鍋竹笙放的超級無敵多，讓我吃的好開心~~~~
熬煮到偏金黃色的湯頭真的太甘甜美味了~~
鮮美的雞肉是特別精選的，鮮嫩好吃，不會有乾乾柴柴的感覺
這鍋「天麻竹笙雞」真的好吃到翻了，現在想起那個湯頭還是讓人流口水~
清脆好吃的竹笙~~
凍豆腐$40，搭配天麻竹笙鍋是絕配阿!!吸滿湯汁的凍豆腐好好吃~
而且紅九九的凍豆腐選用非基因改造，是最天然的豆腐
娃娃菜$40，這個娃娃菜無論放麻辣鍋或是竹笙鍋都是一級棒的美味~
<私心推薦放天麻竹笙鍋，超爆好吃的>
另一鍋我們選擇了招牌的麻辣鍋，建議直接選鴛鴦鍋
麻辣鍋和鴛鴦鍋的鍋底都是$120，所以選鴛鴦鍋比較划算阿，可以換個口味
麻辣鍋的湯頭是偏麻的，對於平常不敢吃辣的朋友而言是可以接受的
而湯頭是用20種獨家的漢方中藥，搭配中藥五行長時間熬煮
喝了一口湯頭，覺得有麻香味但又不會過辣，好好喝，忍不住又喝了一口
(以前吃麻辣鍋我都不太喝湯的，因為深怕隔天要一直跑廁所阿)
但如果是覺得辣的不過癮的人，也可以請店員幫忙調整辣度or麻度喔
所以，來這邊就是完全「客製化」，一人一鍋要怎多辣多麻都是自己決定
另外鍋底的鴨血豆腐也是可以一直續的喔~~~
吹彈可破的豆腐，用筷子輕輕一夾就可以分開了~
吃起來綿密軟嫩好吃，吃麻辣鍋除了我特愛的鴨血外，豆腐常常也是關鍵的要角阿
鴨血也是表現不錯，麻麻的味道有入味，所以吃起來不會沒味道~~
沾醬會有兩種，一種是和風沾醬，加入了蒜蓉、蔥花、沙茶等
一種是單有蒜苗，只要加入兩勺麻辣鍋的湯就是沾醬啦!!
因為麻辣鍋本身就很夠味了唷，所以簡單加上蒜苗就非常得夠味
加入湯汁後變身XD
這甚麼????以為要吃三層的英式下午茶??
紅九九的菜盤非常別緻，是用這種英式下午茶的三層架端出來~~
菜盤的部分有分成蜀川燙($388)和滷水蜀川燙($488)
滷水蜀川燙就是多了綜合滷水拼盤(大腸、牛筋、牛肚)
我們點的是滷水蜀川燙，另外肉品是玫瑰松板豬只能單點無法使用套餐加價升級
玫瑰松阪豬單點價格是300元(有兩朵玫瑰)，這樣的份量比”全份”多一點。
滷水蜀川燙內容物有：
綜合蔬菜盤
綜合菇盤
綜合滷水拼盤
肉盤 (霜降牛、培根牛、梅花豬、羊肉4選1)，可+100升級松阪豬+200升級牛小排
附餐(白飯、王子麵、手工拉麵、冬粉)
甜點
超大一盤綜合蔬菜盤的，講真的若是食量很大的男生來吃也是可以吃很飽
菜盤豐盛度很高，除了外面火鍋店常見的料理都有出現外
高麗菜多的嚇人阿~~偏偏我又特愛吃^__^
綜合滷水拼盤–大腸、牛筋、牛肚，這個滷盤就是放辣鍋無誤
這個蜂巢牛肚真的太美味了，我很喜歡吃這種口感很有層次的食材
麻辣鍋三寶都沾浸了辣鍋的湯汁，吃起來又香又暖~~
另外牛筋我也很愛，超大一個吃起來好Q好彈牙喔
綜合菇盤—有香菇、金針菇、杏鮑菇、袖珍菇等
吃菇類對身體很好阿，所以我吃火鍋時也很愛煮一些菇類，
酸梅汁$50，是說吃麻辣鍋有不來一杯酸梅汁的道理嘛???
紅九九酸梅汁大杯又好喝，剛好吃香喝辣時可以配一下，去油解膩~
玫瑰松阪豬(期間限定)，弄成超級漂亮的玫瑰花，就像一個藝術品一樣端上來阿
是說弄成這樣怎麼捨得吃阿阿阿~~不過不只外觀美，這松阪豬也是很有學問的
取自豬頸部之肉，且在豬隻飼料中加入活菌取代抗生素、生長激素等藥物，使豬隻更加健康
(完全不用擔心有打抗生素的問題了耶!!)
前陣子母親節，紅九九就特別推出了這個玫瑰松阪豬
除了好吃之外，更是滿足了視覺享受阿~
油花分布相當均勻的松阪豬肉，切成小片小片的
吃起來沒有腥味也不柴，是豬肉界的上上之選阿(整個愛上松阪豬)
也可以加上一些蒜苗搭配著一起吃唷!
另外我們也加點了基隆手工魚餃(3粒$30)和手工蛋皮蛋餃(2粒$40)
蛋餃就是南門市場超有名的那間阿，不用擔心吃到添加物
用新鮮的雞蛋和豬絞肉製成，咬一口就知道是品質好的蛋餃
黑鑽墨魚條(期間限定)
用墨魚汁加上魚漿、花枝製成，而且裡面還有很神秘的食材–雞軟骨
口感超級特別，有夠好吃，激推這一道料理啦(很特別，其他地方都沒吃到過)
咬一口墨魚的香氣還有花枝的美味，更難得的是超厲害口感的雞軟骨~
讓我完全沉浮於這個看似「牛軋糖」(誤)的產品裡XD
副餐也是很重要的，放入辣鍋的王子麵~~喔伊私耶~
另外紅九九的手工烏龍麵也是彈牙好吃~
甜點有黑玩嫩仙草的仙草凍、愛玉凍和自製的紫米紅豆湯。
最後我們選擇了仙草凍和愛玉凍，吃完火鍋後來這麼一個清爽的甜點
消暑又去油解膩~~非常完美的ending啦!!
紅九九個人麻辣鍋我是蠻推薦的喔，以麻辣鍋+食材而言cp值高
而且又有【一人一鍋】的超強吸引力，愛吃麻辣鍋不用再遷就朋友的飲食習慣和辣度了
覺得這邊真的是聚會嗑鍋的好場所，只是比較麻煩是位子不多一定要記得訂位就是啦!!!!
<以下為完整菜單>
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