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比較少來到林口吃美食!!
這次剛好姐妹的婚禮，就順道來林口逛逛
在這邊有一個蠻不錯逛街吃美食的「昕境廣場」
這回鎖定的目標是小有名氣的-夏部壽喜鍋
最近晚上天氣稍涼了，吃壽喜燒是最棒的晚餐!
在日本shabu shabu就是指涮涮鍋的意思
所以「夏部」就是取shabu的諧音
來這邊就是要吃鍋的啦^^
【夏部shabu壽喜鍋】
地址:文化三路一段402巷3樓 新北市, 林口區 TAIWAN
電話:(02)26068811
營業時間:11:00~22:00
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位於林口國賓影城的3樓
蠻適合過來吃頓飯順便看場電影的
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1F可以明顯的看到電影院售票處
手扶梯向上來到三樓就會看到超大一間的夏部壽喜鍋
旁邊是LE NINI樂尼尼義式餐廳
也是同一個集團的餐廳唷!
這邊的餐廳都在比大間的
但是人潮依舊是相當的洶湧
如果假日熱門用餐時段沒有訂位的話可能需要小等
夏部壽喜鍋比我想像中的還要寬敞大器
用餐座位很多但是人潮也很多
還好我們有事先訂位，不然到現場可能需要等待
餐廳裝潢是木質黃光的設計很復古
門口就有很可愛的夏部娃娃在吃壽喜燒啦
讓人不注意到也很難~
最吸引我的莫過於門口兩牛車的蔬菜啦!
五顏六色的擺在一起實在是好吸睛
用壽喜鍋其實除了多種肉片，蔬菜也是一大賣點
吃火鍋不再是狂吃肉大大提高膽固醇
其實多吃蔬菜也有益身體健康呢
現在吃壽喜鍋都喜愛蔬菜和肉類並重
這兩牛車的菜讓人好想要進去裡面大快朵頤一番
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門口櫃台旁
地上的七彩彩繪是一家人圍爐吃火鍋的樣子~
非常的生動，也的確如此
這次我們造訪用餐，有許多家庭都相約在這邊聚餐
三代同堂的樣子非常熱鬧
餐廳真的很熱門阿!!!比我們想像中的還要多人潮
可能是因為價格平實又主打健康餐飲的概念
樸質的木頭桌椅，打造復古風
像是走入了60年代阿公的時代一樣
暖色系的用餐環境，吃著暖暖的火鍋料理
和家人朋友的關係好像又拉近了不少…
用餐有90分鐘的限制，採吃到飽的方式喔
某區座位旁還發現架上有一台古老腳踏車
好有復古時代騎卡打車的場景
我們的座位~~
餐具是黑色的質感風~
白色是OA水，黑色是醬油
壽喜燒專用的，若是覺得太鹹就加OA水
太淡的話就加醬油
通常比例是OA水:醬油=3:1的比例
不過因為壽喜燒都會有越煮越鹹的趨勢
雖然夏部壽喜鍋已經算是很清爽了
但我們還是只使用了OA水的部分
我想價位便宜也是吸引客人的主因吧!
有A.B兩種方案
A方案:壽喜鍋 午餐$399/人，晚餐+例假日$449/人
B方案:壽喜鍋+湯頭任選 午餐$449/人，晚餐+例假日$499/人
同一桌的客人須使用同一個方案喔!
兩種方案都是吃到飽的90分鐘無限放題
火鍋湯頭有5種，一定要吃的壽喜鍋外
黃金蔬時鍋、番茄泡菜鍋、豚骨牛奶鍋、川府麻辣鍋四種可以選擇
最後我們決定選兩種湯頭變成鴛鴦鍋(須加價)
一邊是阿均喜愛的「川府麻辣鍋」、一邊是我想要的「豚骨牛奶鍋」
壽喜燒的雞蛋是非常重要的!
因為鮮美的蛋汁是讓肉片滑嫩可口的主因阿~
發現有打卡送手工彈跳抱爆丸的活動
只要打卡就送兩顆，雖然活動寫到10/16
但已經延期了喔!!!現在去用餐或許都還有機會參加
吃火鍋搭配飲品也是蠻必須的
每人都有一杯飲品，我們選擇冬瓜檸檬茶和炭香烏梅汁
飲品很大一杯，續杯是+$30，但應該很夠喝了不用續杯
冬瓜檸檬酸甜好喝，有兩小片的檸檬在內酸度足
上方還有一層的山粉圓，口感提升很多
炭香烏梅汁充滿古早味，多了一點炭燒的滋味
幫助吃鍋時的油膩感消除不少
鴛鴦鍋上桌啦!!!!
冬天吃「川府麻辣鍋」真的是太過癮了!
辛辣度足夠的麻辣鍋，對比壽喜鍋真的是不一樣的口感
肉片涮此鍋的口感是舌微麻又暖心的好味道阿
內容物的鴨血、豆腐都是可以無限續的!
麻辣鍋內的豆腐是我的最愛，瘋狂續了好多
就像是麻辣臭豆腐般表皮吸附了些許的油汁
咬下去是多水的水嫩口感
而鴨血非常滑嫩多汁，也是冬天吃了好暖心的食材
辣鍋的辛香料加了不少，還有蒜頭去提升口味層次
愛吃辣的阿均說蠻辣的喔，麻與辣的口感都有出來
喜愛吃辣的不能錯過這鍋
「豚骨牛奶鍋」是我頗愛的一款湯底
本來點牛奶鍋也擔心奶味太重吃到最後會有油膩感
結果試喝一口湯頗清淡的
帶著一點奶香氣和融合了豚骨的風味
不會過度的油膩或氣味過份
喝一口還覺得蠻淡的，但之後會越來越有味道
這鍋算是調劑一下鹹味的壽喜鍋和辣味的麻辣鍋之外非常好的湯頭
壽喜鍋內已經下有洋蔥絲作提味!
夏部壽喜鍋的副餐有讚岐烏龍麵、日式寬冬粉、鴨油飯
算是提升飽足感的副餐，若怕吃不飽可以多吃澱粉類
鴨油飯是白飯淋上些許鴨油和油蔥酥
吃起來飯內有油香氣，不同於普通白飯那麼平凡
吃火鍋喜歡煮Q彈的讚岐烏龍麵
沾醬會由服務生整盤端過來做桌邊服務
可以按照自己的喜愛調配出適合自己的口感
比起自己過去吧檯拿取更精緻，不會有亂亂的感覺
服務生建議吃壽喜燒可以使用下面的方式調配
2.3匙的蔥花，加上一顆蛋，再加上壽喜燒的醬油
灑上一些七味粉攪勻後就是很完美的醬料啦!
登登~我還加了自己愛的蒜末
打卡送的手工抱爆丸(1人兩顆)
分別有芹菜和芋頭兩種口味!
吃鍋當然要來搭配一些丸料理
丸子屬於Q彈的口感
芹菜和芋頭兩種丸的口感清清楚楚
咬一口下去便知分曉呢~
一開始每人會先送上一盤份量不小的菜盤
裡面有豐富的菜類，之後會有幾台餐車不斷的推過來詢問是否要加菜唷!
菜類真的是壽喜燒必備的，可以切換味覺的方法
(不然一直吃肉真的很快就會煩膩了!)
而這些蔬菜不但可以放入壽喜燒，也可以加入火鍋內煮
夏部壽喜鍋的肉品有6種
分別是雪花牛、霜降牛、低脂牛、櫻桃鴨、梅花豬、黃金雞等
一樣是可以無限續的，點餐方式的吃到飽感覺精緻了許多呢
一盤雪花牛大約有8片，油花分布算均勻
因為肉品都切的很薄，所以不建議涮太久
大約是3~4秒肉色變深便起鍋
這樣是我覺得最為軟嫩順口的口感唷!
可以看到雪花牛有著邪惡的油脂阿!
但也就是因為如此才會如此的香氣逼人
咬下去肉汁四溢，甜度十足
沾取剛剛調配好的無敵醬料XD
起鍋後直接把熱騰騰的肉汁沾醬
然後直接入口可以避免燙口，又可以吃到即刻的美味
這就是壽喜燒的精髓和美味所在阿!
霜降牛肉油花略少於雪花牛
但漂亮的大理石紋路還是讓人好想一嚐
肉片稍微大塊一點，口感細緻幼嫩好吃
切的比臉還要大片的低脂牛XDD
低脂牛肉片超大一片的
肚子很餓的時候真的會超級無敵過癮
而且低脂牛強調少油花，所以吃起來負擔很小
下鍋後色澤很美的櫻桃鴨!!
吃火鍋比較少吃到的鴨肉部分
櫻桃鴨已經去骨，口感會比其他肉品更Q彈有嚼勁
彈牙好吃又比較少吃到鴨肉的口感!
梅花豬也是切的夠大片，一口咬下整個飽嘴
而且肉汁四溢的感覺最為明顯
但是油花和甜度不是那麼足夠
所以就是享受大口吃肉的暢快感啦!
黃金雞因為有厚度，所以下鍋就要煮久一點
這時因為湯頭已經偏鹹了
湯汁融入雞肉內算是很有味道
而且這口感非常的Q彈，咬下去需費點勁~~
除了大口大口吃肉之外，蔬菜當然少不了
剛有提到覺得夏部壽喜鍋不只是肉類食材用心
連蔬菜部分也是產地直送
從花東或嘉南送過來的新鮮蔬菜
每一口都有純淨自然又新鮮之美
而且這邊野菜種類好多喔~
很多以前沒吃過，或是吃過叫不出名字的野菜這邊都有
保存的也相當好，不會有爛爛的感覺
叫的出名子的野菜有野莧、飛機菜、龍葵等
吃起來是不一樣的口感~
跟阿均到最後沉迷於這些野菜裡，太好吃了
另外一個餐車有許多火鍋料理~
有板豆腐、南瓜、玉米、杏鮑菇、木耳、金針菇、蒟蒻、花椰菜等
想吃到的菜類應有盡有
最後的甜點是神似摩摩喳喳的椰汁紅豆湯圓布丁
超級好吃的餐後甜點
豐盛的配料加上淡淡的奶香氣和小碎冰
是個完美的Ending
用餐結帳後，服務生還送我們下次用餐的$50折價卷喔~
這回來到「夏部壽喜燒」用餐
喜歡整體古早味的環境，木質氣氛營造的非常不錯
而寬敞又明亮的用餐空間，更是適合闔家光臨的餐廳
價位部分不貴，採90分鐘吃到飽的方式
除了肉質鮮美外，更重要的是精緻野菜真的超好吃的~
主打健康又養生的概念
難怪用餐人潮絡繹不絕^^，覺得還蠻值得一試的喔!
【夏部shabu壽喜鍋】
地址:文化三路一段402巷3樓 新北市, 林口區 TAIWAN
電話:(02)26068811
營業時間:11:00~22:00
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