邱家小卷米粉
是說來到台南吃台南美食誰會不知道這間邱家小卷米粉呢?
它真的相當的有名，而且近幾年來我覺得有更誇張的趨勢了~
在台南小卷米粉有邱家和葉家，我都是吃邱家
多年前第一次來到國華街吃邱家小卷米粉時就驚為天人，對於排隊人潮也相當印象深刻
但是一直都沒有好好的寫文章，這篇就好好的交待一下吧XD
【邱家小卷米粉】
地址:700台南市中西區國華街三段5號
電話:06 221 0517
營業時間:11:00–17:00 (賣完為止)每周三公休
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我們這趟入住的飯店其中一間就是位於國華街和正興街旁的佳佳西市場旅店
若是要攻略附近的美食，住這間旅店實在是很方便阿
尤其是假日若是要吃到邱家小卷米粉，沒有在開店11點前就來此等待
可是一定要排隊才吃到的喔 <前兩天看到網友分享假日的排隊人潮繞了好遠QQ>
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我們是平日下午左右到達，此時排隊人潮不多，我們決定先買對面的炸雞洋行
(沒錯兩大美食是可以一起達陣的唷，因為就在對面而已)
目前小卷湯和小卷米粉都已經漲價80元摟，是說想要去吃台南小吃銀彈要準備充足
我一直覺得台南小吃美食可一點都不便宜啊!!
用餐空間就是開放式的，阿姨示意我們一個人找好位子，一個人點餐
不過看假日的規則可能就是「先點餐再找位子」!
若是真的找不到位子阿姨也會幫忙帶位，會有跟別人併桌的可能唷
另外小卷米粉是不加湯的，因為它的湯頭很經典阿，也可以單點米粉湯是30元
香氣逼人一直冒煙的小卷米粉一大鍋啊!只見舀湯的師傅手沒停過
不斷的舀出一碗又一碗美味的小卷米粉
旁邊還有一整鍋準備下鍋的燙熟小卷，有小卷的身體和小卷的觸角部分
我特別喜愛觸角的部分口感~
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第一次來吃小卷米粉時一直對米粉很不諒解XD，因為我一直以為是細細的那種新竹米粉
但是卻是較粗的米粉，快要偏向米苔目那種，有些人喜愛，但我就偏向還好了
雖然需要排隊但是點餐的速度蠻快的，我們平日下午大概排10分鐘就吃到熱騰騰的小卷米粉
(但是假日我不敢想像…)
我們坐了一桌小桌子，桌上有許多醬料和胡椒粉、餐具
店家特製的醬料(左)沾小卷吃相當美味唷!
小卷湯$80，雖然一碗不便宜但是小卷滿滿也是挺有誠意的唷
每碗都會分配一些小卷的身體和觸角，小卷很新鮮口感也彈牙
搭配上無敵鮮甜的湯，真的超好吃的口齒留香
也一點都不難理解為什麼會有這麼多人情願排那麼長的隊伍
因為被這一碗小卷湯給收買了阿!
小卷米粉$80，加上米粉也是一樣價錢，米粉是寬寬粗粗的那種，如果想要飽足的話就點加米粉的
不過我真心被收買的是因為它的新鮮小卷和美妙湯頭
每隔一段時間都會想念的小卷米粉，你吃過了嗎?
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