[台南火鍋推薦]˙勾勾鍋 鴛鴦火鍋 ♥ 在地人激推，堅持品質的單點鍋物

還記得3月份衝了一趟台南，為了要去ICI咖啡到此一遊，

晚餐時段，因為肚子實在餓得受不了，突然超想嗑鍋!!!!

我們詢問住於台南的友人，台南當地有沒有好吃的火鍋，友人馬上推薦這間勾勾鍋鴛鴦火鍋!

愛嗑鍋的人就知道，只要想到要吃火鍋，心情就會一個大好

馬上直奔這間位於台南市區的鴛鴦火鍋店，

如果在台南吃遍了小吃，偶爾換換口味吃平價火鍋也不錯喔~

 

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位於大馬路旁的勾勾鍋是紅色醒目的招牌，很顯眼!

 

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巴蜀川味麻辣鍋底、秘製東北酸菜鍋底、香濃骨湯牛奶鍋底、南洋椰香咖哩鍋底、十全藥膳養生鍋底、韓式泡菜鍋底(新增)

友人強力推薦要吃牛奶鍋底，可惜同行的蓉兒不能吃有奶味的東西

不過沒關係，這讓我們嚐到大有來頭的十全藥膳養生鍋底，好好喝喔!!!

 

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 在門口就看到優惠活動，鴛鴦鍋底一律5折優惠，滿千送百等優惠

鍋底每人只要$89起，這簡直是佛心來的，是北部的火鍋店沒看過的價位阿!

 

  

用餐環境很優雅、簡樸、乾淨，大約是2~4人共用一鍋

 

 旁邊有醬料區、白飯區，都是可以自行取用的，白飯可以無限續用!

 

一開始我們還找不到面紙，原來就是在桌子旁邊的抽屜裡，這樣衛生又方便…

  

來看菜單，首先先選鍋底，建議吃鴛鴦鍋，鍋底6選2

菜色有肉類、海鮮類、燙滷類、手工丸類、手工餃類、手工漿製類、菌菇類、蔬菜類、豆製、麵類等

而且幾乎每一類都有拼盤可以選擇喔，如果是多人來想吃多樣的話可以選擇拼盤

在針對最愛吃的單品去作加點!!

 

飲料我們點了烏梅汁、古早味紅茶、菊花茶、普洱茶等

其中我好推勾勾鍋的烏梅汁，是來自超有名的唐山伯烏梅汁，加上中藥用烏梅獨家調配，超好喝~

另外古早味紅茶是有點咖啡紅茶的感覺喔，紅茶就是古早味最好喝啦!

還有贈送小菜花生和毛豆，在還沒煮火鍋前的等待，剛好可以先墊胃~

 

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前一陣子，某個知名的火鍋店新聞報很大，還好之後被學運的新聞給掩蓋過去啦…

也讓消費者更重視麻辣火鍋食材的真實性!

我們只是隨口問了店家材料的製作過程，想不到店員立馬拿出各式各樣的檢驗報告給我們看

第一次看到這樣豪爽的店家阿哈，只能說真金不怕火煉的!!

 

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店家更是拿出了熬煮湯頭的藥膳材料，包括紅棗和枸杞，都是有名又經過認證的品牌!

 

一下子，我們的鴛鴦火鍋就上桌啦!!!!看了都流口水了~

 

麻辣鍋的材料很多，是偏麻的口感，約5~10秒後勁才出來

而且適用34種中藥去調配的，辣度比較溫和而且充滿香氣

我雖然愛吃麻辣鍋，但是我是個不能吃辣的人啊!

每次只要吃麻辣鍋，隔天就是拉肚子的不舒服

在我講出我的困擾時，店員馬上誇下海口說他們家的麻辣鍋隔天絕對不拉肚子

(結果還真的耶!>///////<)

以前吃辣鍋都很怕辣到不舒服的飆淚那種辣，勾勾鍋的辣是偏香的喔~

不會辣的沒勁，但也不會辣到不舒服，我超愛!!

 

辣鍋香氣都在上面的一層辣油裡面，而且湯喝起來粉粉的

是因為特地將中藥打成了粉去製成，真材實料耶!!!

因為有燈籠辣椒等藥材，中期時會越來越辣，此時會加入花椒去提出香氣，但鹹度不會上去!

 

  

我最愛的鍋底鴨血+豆腐，可以一直續一直續，像我這個鴨血豆腐魔人當然就不給它客氣啦~

 

勾勾鍋的豆腐滷得好透好香，豆腐本身就綿密好吃，原來是用了台南在地相當知名的陳家豆腐

(聽說每天都大排長龍的陳家豆腐阿，來勾勾鍋也吃的到)

 

 再來就是我也無敵喜愛的藥膳湯頭，我其實一直蠻喜歡藥膳的食品

(覺得自己身體很虛，要好好補一下)

勾勾鍋的藥膳很溫補，連孕婦喝都沒有問題呢!

藥膳湯可以作素食的，如果是吃素的人來吃鍋也沒問題喔~

 

 

滿滿的中藥材啊!!!!

 

沾醬的部分也來講究一番，首先是這個號稱"激激叫"的沾醬

如果覺得麻辣鍋不夠辣的話，可以把食材沾取這個辣醬，保證你激激叫阿XDDD

為了入境隨俗，我也偷沾了一小口來吃，故作鎮定，但其實這種辣後勁很強

吃了一小口之後喝熱湯，都會覺得舌頭好像麻麻的，真的很難想像沾取很多醬料吃下肚是怎樣的感覺哈

但是對於愛吃辣的人來說，肯定是相當得過癮~

 

 

勾勾鍋的沾醬很多元，店家建議吃辣鍋就沾沙茶，吃藥膳可以沾腐乳

因為口感獨特好吃，讓原本吃麻辣鍋堅持不沾醬料的我，也偷偷沾取了好多>/////<

多元化的口感吃起來也比較不會膩口喔!

 

菇類拼盤  $180

 包含有金針菇、袖珍菇、杏鮑菇、生香菇、木耳等等

吃鍋不來點菇類是不行的啦，好吃又新鮮!

 

蔬菜拼盤  $180

高麗菜、絲瓜、南瓜、玉米、玉米筍、花椰菜、娃娃菜、白蘿蔔等等，應有盡有

綠色蔬菜讓我們邊吃鍋，營養也好均衡喔~

 

餃類拼盤  $180

吃火鍋當然也絕對少不了火鍋料啦!!!

魚餃、蛋餃、蝦餃、燕餃，想的到的餃通通到齊啦!!

阿均特愛吃火鍋料的餃類，看到這盤特別歡喜~

 

丸類拼盤  $180

 花枝丸、牛肉丸、蝦丸、貢丸等等丸類排排站

其中花枝丸更是來自有名的新達港花枝丸耶!!再次顯現出店家的用心良苦阿~

丸類吃起來都好有嚼勁喔~讓人一顆顆一直下肚!!

 

海鮮拼盤  $380

 

包含豐富的鮭魚、雕魚、干貝、花枝、蛤蜊等，是大啖海鮮的時刻阿!

 

 

用冰塊保持食材的新鮮度，看得出店家的用心!

 

 

  

其中我最愛鮭魚片，因為夠新鮮，只要下去燙一下

大約5~7分就可已吃了，很像在吃半熟的生魚片的感覺

如果全熟的話魚肉反而會比較老喔，我愛這樣的吃法!!

吃了一片，還想再來一片啦~

 

 5~7分熟的魚片，還有一點點淡橘色的感覺~入口即化阿!!!

 

花枝漿+蝦仁漿

這個也是吃鍋必點的，勾勾鍋的蝦仁漿、花枝漿口感滑嫩啊!!吃起來口感是Q彈的~

 

滷類拼盤 $240

這道是店家自己都激推的產品了!!!來到勾勾鍋一定要點

拼盤包括大腸頭、蜂巢牛肚、牛蹄筋、毛肚等等

本身就滷得很透徹，只需要下鍋輕輕的燙過一輪，就可以吃啦!!

我特愛大腸頭香Q有味，忍不住多吃了好幾個~~

 

 我們另外加點了豆皮和手工天婦囉，吃吃不同口感的火鍋料!!

 

接下來是美味肉品的時間啦!!

我們點了無骨牛小排、霜降牛肉、五花牛、梅花豬、羊肉等等，幾乎是每種肉都嘗試一遍

可以發現每盤肉的份量都好充足喔，不怕你吃的啦!!!

 

梅花豬肉  $160

  

五花牛肉  $180

  

無骨牛小排  $280

 超長一片的是我的最愛，漂亮的油花分布的相當均勻

是美國牛肉喔，油脂偏多，吃起來很香!

不用全熟，只要下涮個幾下就OK啦~5~7分熟的熟度吃起來口感最綿密~

 

 看到這張自己又燃燒了!!!好想要大口吃肉嗑鍋喔

 

霜降牛肉 $220

 油花少了一些，吃起來口感扎實了些，感覺厚度很足耶

大口咬肉其實蠻不錯的感覺!!!爽度十足~

擺盤也超美的啦，好像藝術品喔!

而且這樣的肉質，絕對不是外面吃到飽可以比擬的啦~

 

每種肉都要玩一下拉長長拍照的感覺，完全超大片，老闆真的好佛心~

 

    

這樣略帶粉色的肉質最美味了，但是就要自己費心一下，每一片都是涮兩~三下就要起鍋喔

 

    

因為一群狼吞虎嚥的人瘋狂下火鍋料，鴛鴦鍋就變成這副德性啦XDDDD

   (大家都是餓死鬼投胎的啦哈)

最開心的是勾勾鍋是不限時間的喔!

平常嗑鍋一進門店員就開始限時1.5或2小時開跑，一直跟時間賽跑好恐怖喔

勾勾鍋是不限時間的，也就是讓客人享受慢慢吃麻辣鍋的幸福

不過這樣也有一個缺點，像我就越吃越多，越吃越肥了~~~阿烏!!!!

 

。勾勾鍋 鴛鴦火鍋。

電話:06-2213977

台南市中西區府前路一段18號

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