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[台南小吃]˙阿源炒鱔魚 ♥ 彈牙好Q彈,鱔魚意麵整整飄香90年

 @小環妞 幸福足跡
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 @小環妞 幸福足跡

這趟台南行真的過的有點悠哉耶!

雖然,真得有點太鬆散,

但是到台南就是要吃吃美食最開心了!

我之前就有發現一件很弔詭的事情,

就是台南的美食為什麼是怎麼吃都吃不完的感覺~

相信大家都跟我一樣有這個疑惑吧!?哈~

第一間,就要介紹這個阿源炒鱔魚

 

大家都知道,台南的知名小吃鱔魚意麵滿街都是,

那這間阿源炒鱔魚到底有啥過人之處呢?

嘿嘿,他可是號稱前鎮子最夯的學運領袖「林飛帆」最愛的鱔魚意麵喔!

 


 


 

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 離我們入住的ici cafe 民宿不遠,

用走路就到達這間鱔魚意麵,

其實如果是要在台南市大吃美食的話,

騎機車是比較好的選擇呢!

還好台南美食遍布全市區,

有時只要走一小段就可以遇見一間名店了~

 

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晚上約8點鐘,店家的人潮不多,

所以我們不會有擁擠的感覺!

但是陸陸續續都有很多客人來外帶呢,

看起來都是當地人,可見這間的好口碑。

 

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以前的我是不愛吃鱔魚的耶!

是從有一次到台南吃了鱔魚意麵後,

才整個慢慢的接受它。

以前一直覺的鱔魚看起來是很怪的生物,

就像鰻魚一樣,很像蛇類的動物,

但是,阿源炒鱔魚整個讓我改觀了啦!

 

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遠遠看櫥窗裡紅紅一條條的,

就是老闆已經處理過的鱔魚啦!

紅紅的鱔魚看起來真的有點恐怖耶,

但是反過來說,也看得出它的新鮮度唷~ 

 

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旁邊還有準備搭配膳魚的意麵,

台南的意麵也很有名啊!

看這個意面又讓我想起我念念不忘的小茂屋鍋燒意麵

 

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其實說句老實話,台南的小吃真的一點都不便宜阿>__<,

鱔魚算是比較高價位的食材,所以價格都偏高,

有時只是出門吃個小吃,

常常會燒掉很多錢耶!

但是因為太好吃,所以偶爾為之也可以忍受。

我們點了炒乾鱔魚意麵($110)、煮繕魚湯($130)。

 

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 據說學運領袖林飛帆也很愛吃炒鱔魚喔!

不過他愛吃的是徒弟開的店啦,這間是師傅的店 (更厲害的意思?!哈)

店裡還有放反服貿的牌子呢!!!

 

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 也有一些政商名流拜訪的照片。

 

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還有曾經紅到上報紙的記錄呢!!

 

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 老師傅正在廚房煮鱔魚意麵,

這間據說已經傳到第三代了,

在台南的鱔魚意麵中還是佔有一席之地呢。

 

炒乾鱔魚意麵($110)

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 一上桌,香氣逼人的鱔魚意麵馬上讓人食指大動!!!

因為不是很習慣台南人的醬汁都是偏甜的口感,

所以選擇乾的炒鱔魚,烤的略焦,搭配洋蔥提味,

真的好美味,尤其是新鮮的鱔魚咬起來很有口感,

會讓人一口一口的大口享受~

 

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而意麵非常有嚼勁Q彈好吃,不會太硬或太爛,

而且很厲害的是,意麵也炒的好香喔!

 

煮繕魚湯($130)

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 這個煮鱔魚湯賣相真的很糟糕XD

但是其實超美味的啦!!!

 

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 鱔魚煮成湯的口感和炒意麵不太相同,

口味上會淡一些,但更能吃到鱔魚的原味~

而且我真的愛翻鱔魚吃起來的口感,

非常的彈牙爽口!!!!

湯頭還有洋蔥去增加甜味,口感不會很重,但是很好喝!

 

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滿滿的料阿,但要價也不便宜哈,

現在到台南吃小吃除了要準備好胃以外,

錢也要準備夠多阿!XD

 

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如過熱愛吃鱔魚意麵的話,

來到台南不要錯過這間阿源炒鱔魚,

保證品質識水準之上,

至少我吃了之後,開始喜愛鱔魚這道料理了啊!!!^ ^

 

。阿源炒鱔魚。

台南市中西區成功路399號

06-2245047

營業時間: 17:00PM~2:00AM

 

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