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【台北薑母鴨】三重霸味薑母鴨,聽說是第一名的薑母鴨,此生必吃!

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三重霸味薑母鴨

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這間聽說是全台最夯的薑母鴨店,每年冬天勢必都要來造訪一次!

天氣冷的時候更是需要早一點來排隊,不然排上一兩個小時也是有可能的

而且來吃這間三重霸味薑母鴨(全台總店)一定要坐一樓的座位唷!

因為只有一樓是炭燒的,二樓是瓦斯爐,據說就會有點走味了

(但我沒有實際上去二樓過所以不太清楚xd)

這天天氣不冷,我們還是相約下午4點一開門就到達,我們成為今天霸味薑母鴨的第一組客人

到我們要離開時超可怕的,店內已經是滿到溢出來的人潮了…..

 

【三重霸味薑母鴨】

地址:新北市三重區重陽路一段100號

電話:02-2987-7904

營業時間:16:00~02:00

 

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附近有停車場其實蠻方便的,停好車後走過來,就看到紅通通的【霸味薑母鴨】招牌摟~

此時才下午四點而已,看起來很冷清,天黑後有大批人潮湧入阿

 

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整整三個店面連在一起,其中一個是廚師們煮薑母鴨的空間

這時還在備料,等等就可以看到一大鍋一大鍋的薑母鴨沸煮中~~

 

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我們是第一組客人,空間好大,而且有大桌和小桌可以選擇

店員會依據人數安排座位,每張桌子中間都有一個圓圈可以放薑母鴨鍋爐喔~

 

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內用需要加收5%服務費唷,我想應該是因為人潮太多的關係

也可以選擇外帶唷!!!

 

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對於霸味的湯頭最有印象就是有薑的味道~

我不是很愛薑,但是對於霸味的湯頭是欲霸不能阿,喝下去會有很補的感覺(之後頭昏昏xd)

 

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飲料櫃就自行拿取,最後結帳時店員會過來算!

 

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看到這個熟悉的大學聯考畫卡,好像進入之前考試的階段阿(遠目)

不知道現在的考試還是用這種畫卡的方式嗎

扯遠了~~~除了必點的薑母鴨之外,還有鴨系列的內臟

包含鴨佛、鴨腸、鴨心、鴨腱、鴨肝、鴨肉丸等

青菜和各式配料也不少~

 

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很喜歡豆腐乳的沾醬,酸酸甜甜,無論沾鴨肉還是火鍋料都很提味

 

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大概等了一會,我們的薑母鴨就上桌啦!!!!!我們點了半酒,所以酒味沒有非常濃~~

許多火鍋料包含豆皮、金針菇、鴨肉丸通通都已經先丟進去煮了阿

 

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沒錯就是用炭火燒的唷~~所以才需要在空曠的空間用餐

而炭燒的薑母鴨湯頭就是多了一種道地的味道

 

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這間薑母鴨的鴨肉我個人覺得小偏硬,所以每次我們都會一直放放到最後再來慢慢享用

就跟吃便當都會把雞腿留到最後一樣的概念xd

 

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牠的鴨肉丸$50無敵好吃阿,連本來不愛丸類的我都瘋狂吃

會吸一些薑母鴨的湯頭,咬下去微微爆汁的感覺,神美味耶

 

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金針菇$50、玉米筍$50、豆皮$40都是我愛的火鍋料

 

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哇!!濃到不行的湯頭阿,而且滿滿的暖薑味,喝下去一口就覺得整個身子都暖了

(加湯的時候還是會加湯頭喔,有些食補店會加水,整個湯頭就淡了許多)

因為炭燒的關係無法關火xd,所以在場的店員會不斷的幫忙加湯,服務蠻好的

 

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必點的高麗菜$50,很喜歡吃高麗菜阿,煮的爛爛的配上湯汁真的很美味

 

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麵線$30,吃薑母鴨當然不配飯類,來盤麵線是最剛好的

 

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我們鴨系列的除了鴨佛大家不敢吃之外,鴨腸$50、鴨心$50、鴨腱$50、鴨肝$50都來了一份

霸味薑母鴨的內臟都處理的超好又好吃,切小小的薄片好熟又好入口

其中我最愛脆脆的鴨腸和口感是有嚼勁的鴨腱,店家也會附上撈網

以免放入湯內舊遍尋不著啦

 

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加點單跟原本畫卡的不一樣了xd,不管了,品項一樣就好

 

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加點的菜色很快就來了,這樣擺滿桌也是蠻豐盛的

 

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百頁豆腐$40,必點啊,我最愛整個吸飽湯汁的豆腐,煮到嫩嫩的還破掉

咬下去滿嘴都是湯汁!!!

 

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鴨血糕$40,鴨血比較沒有米血的生硬,煮久一點比較軟好入口,也喜歡

 

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玉米筍和鴨肉丸都是必須要再來一份的~~

 

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我們五個人這次食量超級驚人,吃了好多盤喝了超多湯

最喜歡霸味的湯頭了,滑嫩順口,而且喝下去立即暖胃(我想我會不斷回訪湯頭絕對是關鍵啊!)

結帳時一個人大約才$360,非常便宜又好吃,也難怪老是都是客滿狀態

 

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當我們離開時整間店已經座無虛席了,而外頭也有許多人在候位

在冷冷的冬天要吃上這樣一鍋美味的薑母鴨,還請一定要提早來報到喔^^

 

【三重霸味薑母鴨】

地址:新北市三重區重陽路一段100號

電話:02-2987-7904

營業時間:16:00~02:00

 

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