三重霸味薑母鴨
這間聽說是全台最夯的薑母鴨店，每年冬天勢必都要來造訪一次!
天氣冷的時候更是需要早一點來排隊，不然排上一兩個小時也是有可能的
而且來吃這間三重霸味薑母鴨(全台總店)一定要坐一樓的座位唷!
因為只有一樓是炭燒的，二樓是瓦斯爐，據說就會有點走味了
(但我沒有實際上去二樓過所以不太清楚xd)
這天天氣不冷，我們還是相約下午4點一開門就到達，我們成為今天霸味薑母鴨的第一組客人
到我們要離開時超可怕的，店內已經是滿到溢出來的人潮了…..
【三重霸味薑母鴨】
地址:新北市三重區重陽路一段100號
電話:02-2987-7904
營業時間:16:00~02:00
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附近有停車場其實蠻方便的，停好車後走過來，就看到紅通通的【霸味薑母鴨】招牌摟~
此時才下午四點而已，看起來很冷清，天黑後有大批人潮湧入阿
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整整三個店面連在一起，其中一個是廚師們煮薑母鴨的空間
這時還在備料，等等就可以看到一大鍋一大鍋的薑母鴨沸煮中~~
我們是第一組客人，空間好大，而且有大桌和小桌可以選擇
店員會依據人數安排座位，每張桌子中間都有一個圓圈可以放薑母鴨鍋爐喔~
內用需要加收5%服務費唷，我想應該是因為人潮太多的關係
也可以選擇外帶唷!!!
對於霸味的湯頭最有印象就是有薑的味道~
我不是很愛薑，但是對於霸味的湯頭是欲霸不能阿，喝下去會有很補的感覺(之後頭昏昏xd)
飲料櫃就自行拿取，最後結帳時店員會過來算!
看到這個熟悉的大學聯考畫卡，好像進入之前考試的階段阿(遠目)
不知道現在的考試還是用這種畫卡的方式嗎
扯遠了~~~除了必點的薑母鴨之外，還有鴨系列的內臟
包含鴨佛、鴨腸、鴨心、鴨腱、鴨肝、鴨肉丸等
青菜和各式配料也不少~
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很喜歡豆腐乳的沾醬，酸酸甜甜，無論沾鴨肉還是火鍋料都很提味
大概等了一會，我們的薑母鴨就上桌啦!!!!!我們點了半酒，所以酒味沒有非常濃~~
許多火鍋料包含豆皮、金針菇、鴨肉丸通通都已經先丟進去煮了阿
沒錯就是用炭火燒的唷~~所以才需要在空曠的空間用餐
而炭燒的薑母鴨湯頭就是多了一種道地的味道
這間薑母鴨的鴨肉我個人覺得小偏硬，所以每次我們都會一直放放到最後再來慢慢享用
就跟吃便當都會把雞腿留到最後一樣的概念xd
牠的鴨肉丸$50無敵好吃阿，連本來不愛丸類的我都瘋狂吃
會吸一些薑母鴨的湯頭，咬下去微微爆汁的感覺，神美味耶
金針菇$50、玉米筍$50、豆皮$40都是我愛的火鍋料
哇!!濃到不行的湯頭阿，而且滿滿的暖薑味，喝下去一口就覺得整個身子都暖了
(加湯的時候還是會加湯頭喔，有些食補店會加水，整個湯頭就淡了許多)
因為炭燒的關係無法關火xd，所以在場的店員會不斷的幫忙加湯，服務蠻好的
必點的高麗菜$50，很喜歡吃高麗菜阿，煮的爛爛的配上湯汁真的很美味
麵線$30，吃薑母鴨當然不配飯類，來盤麵線是最剛好的
我們鴨系列的除了鴨佛大家不敢吃之外，鴨腸$50、鴨心$50、鴨腱$50、鴨肝$50都來了一份
霸味薑母鴨的內臟都處理的超好又好吃，切小小的薄片好熟又好入口
其中我最愛脆脆的鴨腸和口感是有嚼勁的鴨腱，店家也會附上撈網
以免放入湯內舊遍尋不著啦
加點單跟原本畫卡的不一樣了xd，不管了，品項一樣就好
加點的菜色很快就來了，這樣擺滿桌也是蠻豐盛的
百頁豆腐$40，必點啊，我最愛整個吸飽湯汁的豆腐，煮到嫩嫩的還破掉
咬下去滿嘴都是湯汁!!!
鴨血糕$40，鴨血比較沒有米血的生硬，煮久一點比較軟好入口，也喜歡
玉米筍和鴨肉丸都是必須要再來一份的~~
我們五個人這次食量超級驚人，吃了好多盤喝了超多湯
最喜歡霸味的湯頭了，滑嫩順口，而且喝下去立即暖胃(我想我會不斷回訪湯頭絕對是關鍵啊!)
結帳時一個人大約才$360，非常便宜又好吃，也難怪老是都是客滿狀態
當我們離開時整間店已經座無虛席了，而外頭也有許多人在候位
在冷冷的冬天要吃上這樣一鍋美味的薑母鴨，還請一定要提早來報到喔^^
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