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[台北美食]˙超濃郁鱘龍魚白湯好好喝,好吃再回訪 ♥ 嚴選鍋品˙食尚養生麻辣鴛鴦鍋(已歇業)

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哈哈哈又到了大口吃肉的時間摟~~~ @小環妞 幸福足跡

前陣子因為姻緣際會下結識了一群愛吃美食的美食部落客們

我們變成"冬天嗑鍋,夏天吃冰淇淋"的好夥伴   (其實夏天還是嗑鍋~誤!)

嚴選鍋品麻辣鍋大家應該已經不陌生了,上次已經寫過文章推薦一次摟

(前文請點-> ▌食記 ▌台北˙入口即化的頂級鱘龍魚♥ 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋 )

英雄所見略同,美食部落客都是講究好品質+好口感的

這次聚會就直接約在京站斜對面的嚴選鍋品吧!

(這次一起玩耍的有小沁、冰妹、小宇、小魚、小哈,都是大咖!WOW)

 

原來嚴選鍋品是嚴選名膜-手機包膜的相關企業,推出了旗下的餐飲品牌

承襲了"嚴選"兩個字,無論是食材挑選、湯頭熬煮工法、甚至服務都是用最嚴謹的態度!

讓等待包膜的顧客,可以享受到好吃的美食佳餚!!

 


 


 

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一到門口就看到冰妹的立牌阿~立馬大喊"偶像~偶像~" (尖叫)

大家除了看到美女以外,別忘了去注意到現在嚴選鍋品有超優惠價喔~

週二到周四(週一店休)平日時段有午餐七折,晚餐八折的優惠!!  (期間2014/3/1~4/30)

 

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看著招牌上冰妹夾起大片的肉片,肚子都餓了起來

還沒來過嚴選鍋品的朋友趁著優惠價格,快點來嚐鮮喔!!!

 

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一樓有鱘龍魚的展示水族箱,牠們都好活潑亂動喔~

店員說因為牠們是坐車過來的,有些都還在暈車呢XDDD

嚴選鍋品的鱘龍魚是新鮮而無腥味的,成功克服技術考驗引進來自花蓮玉里深山純淨無汙染的冷泉水

成為了台北市唯一僅有的一間鱘龍魚活體養殖店家~ @小環妞 幸福足跡

 

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沿著樓梯向上,2樓和3樓都是用餐的空間~

這次我們一群人是到嚴選鍋品的3樓用餐!!

 

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座位是時尚中帶點中國風呢~座位寬敞舒適

座位有分成四人座、六人座、八人座,大約兩人使用一個爐具

也就是兩人共用一鍋,非常恰當!

 

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醬料區還用小碎冰保鮮喔!!!

即使是醬料也要維持鮮度,可以看出店家的用心良苦~

但是吃麻辣鍋我都很少用沾醬的啦,由其嚴選鍋品無論白湯紅湯都讓人愛不釋手! @小環妞 幸福足跡

 

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來看看菜單啦,採用單點式的方式,詳細的菜單只要點擊官網就可以看到^^

官網: http://www.yshotpot.com.tw/menu/

 

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因為我比較晚到的關係,一坐好,嚴選鍋品著名的"鐵鑄鍋"就上桌啦!

外面下著磅礡大雨,看到這樣暖暖的鍋,心裡也有股暖流阿~ (好幸福捏)

嚴選鍋品使用的鐵鑄鍋,是創辦人自苗栗頭份的鐵鑄廠精心挑選

能維持鍋內溫度的穩定,食材也得以保持本身的水分

兩側把手還各以三玫銅錢呈現,除了實用外,外觀也是很美的啦!!

 

而鴛鴦鍋部分是固定的分成"正四川重慶紅油麻辣燙"、"養顏美容鱘龍魚骨高湯"

也就是分成紅鍋和白鍋,兩種各有千秋啊!

正四川重慶紅油麻辣燙是承襲了中國四川省老師傅的作法,使用多種辛香料及中藥材炒製而成

再以鱘龍魚骨高湯熬製而成,香味濃厚~~

養顏美容鱘龍魚骨高湯則是採用鱘龍魚骨、豬大骨,古法文火熬煮30小時以上

使得魚骨中的軟骨精髓及豬大骨的鈣質菁華融入湯中,提煉出乳白濃郁的色澤

喝起來很濃稠,還有點黏黏的感覺,滿滿的膠原蛋白阿~(激推 @小環妞 幸福足跡)

 

尊龍養生開胃茶

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是以菊花加上甘草作調製,回甘解膩~~~對於吃麻辣鍋剛好中和一下口感!

 

烏梅汁 $130 、蔓越莓果醋 $130

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特推烏梅汁,酸中帶甜~甘醇美味

 

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湯底是每人$120!!!

嚴選鍋品的湯底是純天然熬製的,無添加任何的防腐劑

因為是純天然的怕不現吃會不新鮮,所以不提供湯底的打包或外賣的服務

(一定要吃最新鮮的啦!)

 

麻辣湯底的鴨血、豆腐無限量供應,都好入味喔~~我特愛豆腐的綿密口感

咬下去滿嘴是麻辣的香氣,既麻且辣,連平常不愛吃辣得我都覺得好是過癮

我們一直請店員幫忙加!!

 

開胃菜

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是使用三彩纖絲—紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、小黃瓜絲等搭配而成

再淋上沙拉醬,酸甜可口,是很清爽的一道開胃菜呢!

 

綜合蔬菜盤 $170

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菜盤有高麗菜、青江菜、玉米、玉米筍、香菇、木耳、花椰菜等

其中高麗菜更是經過處理,不像一般火鍋店直接把菜葉放進菜盤裡

嚴選鍋品的高麗菜捲經過川燙,將比較難煮熟的菜梗部分燙過,這樣就不用想吃美食又要等好多時間啦!!!

 

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高麗菜捲真的很用心呢=)

 

豪華香滷綜合拼盤 $238

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這是麻辣鍋必備的啦!!!裡面擁有麻辣四寶:牛筋、牛肚、肥腸、老油條

全部給它丟進辣鍋就對啦!!!

 

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牛肚滷得好香喔~牛筋吃起來也超有嚼勁

肥腸香Q夠味,當然我最愛的就是老油條啦!!!! (每次吃麻辣鍋必點必點)

可以按照個人的口感去調整油條的軟硬度,我最愛外酥內軟吸滿辣湯的老油條啦~

 

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英雄所見略同,冰妹之後也立刻又加點一盤老油條~真的太歐伊斯了~~

 

野菜豆腐  $240

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軟嫩的豆腐裡包裹著各式各樣的新鮮蔬菜,可以看到漂亮的配色阿!

有著豆腐滑嫩的口感又帶著蔬菜的清脆,是多重的層次 @小環妞 幸福足跡

 

無敵海景肥美特大蛤蜊 $180

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海鮮也是嗑鍋必備的!!!

特選了肉質肥美的蛤蜊,而且大小有特地挑過的喔,都是差不多大的蛤蜊~好肥美阿 @小環妞 幸福足跡

 

北海大干貝(可生食) $360

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六顆大大肥美的干貝就在我們面前阿,顧不得要拍照好想快點下鍋煮~~

因為新鮮度很夠所以甚至可以生吃呢~

白嫩略帶透明的大干貝記得不要煮得過熟喔! (煮太熟會變成小小顆的,而且肉質變老)

這次阿均拿捏得剛剛好,吃起來很JUICE耶~~鮮美啦

 

汶萊藍蝦  $260

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嚴選鍋品提供的蝦類有兩種,分別是汶萊藍蝦和大草蝦

我們點的藍蝦是來自汶萊,超級新鮮的,肉質也好肥美~

 

鮮蝦滑 $230 + 香菇貢丸滑 $190

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嚴選鍋品的滑類也是必點的!

鮮蝦滑是吃的到整隻蝦的,咬起來都是海鮮味阿~

香菇貢丸滑香菇味濃,愛吃香菇的我好愛好愛喔!!!

 

頂級無骨牛小排 $420

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要來看肉片啦!! (肉肉肉~給我肉)

油花超美的,而且肉質堅實,牛肉片我都下鍋煮五分熟

不會過老的牛肉,吃起來一個鮮甜,再多來幾片都沒問題…

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美國肋眼 $470

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超大片超讚的美國肋眼,是我最愛的一款!

來到嚴選鍋品必點!!油花比較少,下鍋大概5分熟就起鍋是最最最美味的~~

(這時肉色帶有一點略粉紅,好吃到炸)

 

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阿均也來當人體比例尺,肉片真的好~大~一~片~阿~~~~

 

六個月小羔羊肩肉 $280

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因為我們哈大少爺不吃牛肉喔!

所以貼心的我們也點了羊肉,這小羔羊沒有羊騷味

就算是不太吃羊肉的阿均也吃得津津有味耶

(油花也是一個美噴噴啊!)

 

CAS梅花豬肉 $190

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排排站的梅花豬肉也是哈少可以享用的肉品啦!!

而且這樣一大盤只要$190,也太過佛心~

 

活體現撈珍藏鱘龍魚片 $450

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來到嚴選鍋品如果沒有點這個鱘龍魚片就太可惜啦!!!

是店家的超招,在一般火鍋店也不一定有這樣的食材

只要把魚片放入高湯中涮個兩三下就可以起鍋

入口即化,魚肉好綿密鮮甜,果然新鮮的就是有差^^

(鱘龍魚片放白湯,搭配鱘龍魚骨湯,兩者根本是絕配啊!好甜好好吃)

 

南橋讚歧烏龍麵 $80

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偷拍隔壁桌的烏龍麵,光用看的就覺得好Q彈阿~

 

花蓮有機米

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 使用優良品種的稻米,吃起來香Q可口,冰妹就吃了好幾碗(再次見證不容小覷的實力哈)

 

莫凡彼冰淇淋

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有四種口味可以選擇,草莓、葡萄、芒果、櫻桃

我還是忠於原味的支持草莓,酸酸甜甜,戀愛的滋味阿 @小環妞 幸福足跡

 

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感謝這次冰淇淋妹熱情的邀約,我們火鍋團才可以浩浩蕩蕩得來到嚴選鍋品用餐

嚴選鍋品真的是會一再想要造訪+推薦的好店呢,獲得大家一致的喜愛^^

希望下次聚餐快快來臨阿,不過大咖們都很忙,時間很難橋的,攤手!XD  (誤)

 

。嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋。

地址 : 台北市大同區承德路一段16號(京站斜對面)

營業時間 : 二~五 11:00AM~2:00PM / 6:00PM~11:00PM

六日、例假日 : 11:00AM~11:00PM

訂位專線 : 02-25589898

線上訂位 : http://ppt.cc/Ng5E

官網 : http://www.yshotpot.com.tw/menu/

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