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【捷運芝山站美食】鳥哲燒物料亭♥好吃的串燒,無菜單料理,微燻的夜晚,聚會好地方!

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忙碌的上班生活,最期待的就是下班後跟三五好友吃點東西、小酌、話家常的時光了~

這天我們相約在【捷運芝山站】旁的這間串燒燒物的專門店-鳥哲燒物料亭

因為士林芝山這邊離我家有點小遠,所以一開始還意興闌珊

想不到嚐過這間的串燒後驚為天人,是一間我很喜歡的店,下次還要再去吃其它的料理!

 

【鳥哲燒物料亭】

地址:111台北市士林區福華路128巷12號

電話:02 2831 0166

營業時間:18:00~00:00

粉絲團

 


 


 

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鳥哲燒物料亭位於捷運芝山站1.2號出口中間的小巷裡,無論走哪個出口都蠻近的

位於小巷裡低調的小店,其實是很適合上班族下班後的小聚

外觀其實蠻低調的,沒辦法第一眼就發現他的存在

但是裡頭的美食可是讓人完完全全的記住這間店了!

 

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裡頭的座位並不多,有吧檯坐位和一般的桌椅,整間大約可以容納20~30人

吧檯的左側有四個座位是VIP的座位喔!

是店家為了招待VIP的客人所特別設置的,不知道當VIP是甚麼感覺,下次去預約看看好了XD!

 

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因為我們這次是【小小幫】的聚餐,多人過來聚餐,所以選擇坐普通的桌椅,比較方便聊天!

若是2~3好友過來吃飯,我會比較想要選擇吧檯的座位耶

還可以看師傅表演料理的藝術,順便跟師傅聊聊天也不錯XD

 

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 桌上擺有七味粉山椒等調味料!

我想是我才疏學淺,竟然不知道要怎麼取用這個調味料,傻傻地把上頭的軟木塞打開

鬧出笑話了啦!至於到底該怎麼倒,大家自己來操作看看便知道哈

 

鳥哲燒物料亭有分單點式的料理,或是無菜單料理

我們今天是來吃$1500的無菜單料理,需要兩天前預約

這邊主打的就是雞肉的料理,愛吃雞肉的人一定很愛,因為這邊有很新鮮+創意的雞肉料理

 

【前菜三品】

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 三道的前菜三品分別為雞肉南蠻漬、雞肉凍、糖心蛋

是非常優秀的開胃菜,因為大家剛下班飢腸轆轆,所以馬上嗑完

三道算是冷盤的料理,先讓我們解解饞

 

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這道雞肉南蠻漬吃起來酸甜開胃,這雞肉可是吸足了滿滿的醬汁

拿來當開胃菜就是一百分!

 

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雞肉凍也是一道讓我很驚豔的料理,以前雞湯放久了都會有凍狀的感覺

通常我們會加熱繼續喝,比較少吃這種雞肉凍的料理

想不到還蠻好吃的耶!冰冰涼涼的雞汁風味,滿滿膠質的感覺,清爽又營養

 

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 糖心蛋是用鵪鶉蛋制成,小小顆的非常精緻!

據說用鵪鶉蛋去做成糖心蛋比較費功阿,因為蛋黃一不小心就會熟透

吃起來口感Q彈好吃,糖心的蛋汁在嘴中化開的感覺,真棒!

 

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剛吃到一半,馬上上來一杯啤酒,耶耶!來這邊吃串燒點酒就對了

鳥哲除了有販賣許多日本來的酒品外,還有好喝的啤酒喔

很酒沒喝到這麼順的啤酒了,非常開心~

 

【山葵里肌】

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來之前不知道鳥哲其實是一間以雞肉料理為招牌的串燒店

我不是特別愛吃雞肉,但是這趟來到這邊對於這些創意的雞肉餐點非常滿意

像是這串山葵里肌,我第一次嚐到這樣的半熟雞肉串,口感特別

這道是用桂丁雞去做成,甜嫩猶如生魚片的口感讓人難以忘懷啊!

第一次吃到這種料理的我嘖嘖稱奇,而且半熟雞肉是完全無腥味的,推薦!

 

【雞頸】

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 口感超好的雞頸肉,只要用海鹽和胡椒粉調味即可!

不需要特別沾醬,可以吃得出雞肉的原味

雞頸肉是日本相當道地的美食,尤其是雞脖子處的肉非常的細嫩,超好吃的

而且處理過程需要手工去骨,非常得搞剛阿,能吃到這樣一串無骨的雞頸肉

真的是太太太太太幸福了~ 

 

【雞翅】

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 烤的酥脆脆的雞翅太好吃啦!也是灑上些許的胡椒和七味粉就可以吃了

我喜歡吃略焦的表皮,因為香氣逼人啊!

肉質鮮嫩又帶了一點汁,可是完全地不油膩唷~

 

【蜂蜜梅酒】 

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 在鳥哲的酒品櫥窗裡,有許多來自日本的好酒

建議來到這邊的客人可以選一瓶好酒,陪自己度過這個微醺的夜晚

以前沒發現【小小幫】的成員都還挺能喝的耶!

所以今天就是酒後吐真言的試酒大會啦(其實萬萬沒想到最後開了那麼多瓶哈)

 

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 來自日本的蜂蜜梅酒非常的順,是女生很喜歡的口感

以前我就特愛喝水果酒的,尤其這樣帶點酒味又酸酸甜甜的

梅子和蜂蜜的組合恰如其分,兩者都各展其才但卻不搶戲,融合得剛剛好!

 

【半熟鵪鶉蛋】

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 看這個照片就知道【爆漿啦~~~】

這個半熟鵪鶉蛋串也是用糖心蛋的作法,上桌後師傅提醒一定要小心食用

因為不小心得爆漿就會噴的衣服都是了啦!

趁熱吃要小心燙口,但會非常得過癮阿

 

【小手羽】

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 小手羽這個名子好像有點夢幻耶XD

聽說是用雞翅前端的部位去做成,用醬烤的方式去呈現

也是非常費功的去了骨,很貼心呢!所以要吃到這樣搞剛的料理真的很珍惜

因為是雞翅前端皮比較多的部位,所以特別的香,好吃!

我蠻推薦這道的喔!

 

【雞肉丸】

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 這串雞肉丸看似簡單,其實也是很費力的料理!

是採用雞腿部分的肉+三角軟骨+三星蔥+雞油去制成

除了雞肉質扎實Q彈外,吃得道很彈牙的碎軟骨,口感層次多元

伴隨著三星蔥的香氣和雞油的陪襯,好吃!

不僅只於此,除了吃原味外,也記得沾取些許的蛋黃液食用

蛋香將雞腿味道提了出來,讓口感更上一層

 

【雞腿肉】

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這個雞腿肉也是難得的料理,取自堪稱是雞最好吃的部位

位於雞腿跟雞胸中間的肉,據說一個雞腿只能有3~4四塊這樣的肉,非常珍貴

口感相當的滑嫩卻又扎實,並不會像一般我們吃到的棒棒腿那麼硬喔!好好吃

 

【夏蜜柑橘子酒】

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 酒喝完了馬上又開一瓶哈哈!

這次我們要來嘗試的是橘子酒,我其實有印象以來沒喝過橘子酒耶~

這款橘子味非常濃,酒味相對較淡,也是很順口的一瓶阿 

 

【馬鈴薯雞鬆球】 

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 這倒也未免太特別了一點耶!我從來沒有看過類似的料理

所謂的雞鬆就是用雞肉去打成碎末狀,然後再用創意料理的方式包裹在馬鈴薯裡面

馬鈴薯的外皮充滿了香氣,咬下後是入口即化的雞肉碎末,在加上醬汁的勾芡提味

太好吃了,如果以後都吃不到要怎麼辦?

 

【大根煮】

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 也是日本人家常愛之吃的一道菜,就是煮白蘿蔔,可是要弄得好吃也是一門學問啊!

這道大根煮煮得恰到好處,輕鬆的就可以撥開吸滿湯汁的蘿蔔

上頭的醬汁微甜微酸,幫相對清淡的蘿蔔提了味! 

 

【雞胸一夜干】

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 好了,又是我才疏學淺,我一直以為這道一夜干會是魚

一般來說一夜干做成的料理多半是魚,我第一次吃到雞肉一夜干(今天也太多第一次)

一夜干是為了保存吃不完的食材的一種料理方法

意外發現這樣的食物反而有了原汁原味,口感反而更加的緊實好吃了

 

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 穿插一張和姐妹花花的偽裝時尚名媛照,她絕對是我的最佳酒伴

  

【玉米筍】

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 我是個特愛吃玉米筍的人,簡單煮過的玉米筍沾點鹽巴吃,

在我心中就是一道很完美的料理啦!

 

【南瓜雞肉粥】 

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 其實我的肚子已經有點飽了哈,別看這每一道料裡看來都精緻,其實很有份量

而且我一直覺得雞肉很有飽足感啊!

上了一碗南瓜雞肉粥,我不偏愛南瓜,但是熬成湯或粥我就很愛它的香氣了 

 

【蛤蜊湯】

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 吃了多串燒料理,難免會比較膩口,來碗這樣清爽的蛤蜊湯是再滿足不過的啦

(其實我把它當成醒酒湯哈)

 

【布丁】

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 最後的甜點是綿密的布丁,也是用雞蛋下去做成(完全都要跟雞有關係阿XD)

上面的醬汁甜而不膩,是道表現不錯的甜品

 

以上就是$1500無菜單料理的分享(酒類不包含)

無菜單料理會依據師傅每天去市場買到的新鮮食材去調整喔,所以會略有不同

接下來介紹我們單點的部分摟!

 

 

【雞肝慕斯】

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 又是一道讓人驚豔無比的料理了!高檔的雞肝醬耶!衝著這個一定要點下去

這道的組成非常特別,除了主角雞肝醬外,還有餅乾+洛神花

這完全沒想到要搭在一起的組合竟然如此匹配!

 

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 將雞肝醬抹於餅乾上,在搭上一片洛神花,完美的餐點

雞肝醬口感輕盈好吃,完全沒有一點腥味!

餅乾的酥脆,洛神花的酸甜,完全是【神組合】哈哈哈

 

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 來到這邊單點這一道,一定不會讓人失望的!台北 居酒屋,台北 鳥哲燒物,台北日本料理,台北無菜單料理,台北美食推薦,芝山站附近美食 @小環妞 幸福足跡

 

【紅酒燉牛肉】

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 終於出現非雞肉料理啦XD,紅酒燉牛肉是用好吃有嚼勁的牛腩肉去燉成

我很愛有紅酒的氣味啊!(只要有酒都愛就對了)

  

【白酒雞肉捲】

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 有了「紅酒燉牛肉」當然也來個「白酒雞肉捲」

不過我個人是比較偏愛紅酒的味道啦!

  

【野生烏魚子】

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 最後壓軸是點了這個野生的烏魚子!

果然野生的口感更好,因為我個人是很怕烏魚子很死鹹的味道

但是這天吃到的不會耶,滿滿的香氣溢口,就又忍不住又多夾了一片>////<

  

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   哈,吃到一半還有帥氣的秀酒師傅也太好笑

我們開心的請師傅介紹一下這瓶酒,師傅竟然說:這個酒瓶觸感很好XDD

我們就在打鬧的歡笑聲度過這天美好的夜晚!

我還因為太嗨,被師傅問說我平常就是這樣嗎?

不不不,平常我可是溫柔婉約,喝酒真的是會誤事阿XD

 

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另外,鳥哲也有提供單點的香檳喔,一杯是$200

  這種香檳氣泡酒喝起來也好喝,而且更有時尚名媛的感覺(?)

 

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   放這張是因為覺得大家的表情都很有戲哈哈哈

好啦!這間鳥哲燒物料亭真的很棒,除了讓我驚喜連連的雞肉料理外

還有許多來自日本的好酒可以助興

當然,當天酒後吐真言的阿均也讓我驚喜連連阿(瞪)

 

【鳥哲燒物料亭】

地址:111台北市士林區福華路128巷12號

電話:02 2831 0166

營業時間:18:00~00:00

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