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【台南美食】阿明豬心,台南必吃的熱門美食,排隊的人潮也太驚人!(食尚玩家推薦)

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寫到這間阿明豬心啦!!!讓我最感到驚嚇的不是多好吃的豬心

而是這個排隊的人潮,到半夜還是絡繹不絕~

稍早在吃飯時間我們有從這條路保安路經過,去吃旁邊的阿村牛肉湯

那時就有看到這間阿明豬心排隊人潮超恐怖的,繞了好幾圈耶!

心想:我們等到宵夜時段再來吃吧,那時後人潮肯定沒有那麼多了…

結果天知道我們吃飽回民宿躺了一下,再回到這個阿明豬心時….

晚上11點….人潮有過之而無不及阿,我跟阿均有一度想要放棄的念頭

但看到這麼多人再寒風裡依舊堅定要吃這碗豬心,好吧心一橫就排吧!

 

 【阿明豬心】

地址:台南市中西區保安路72號

營業時間:17:00–01:00

電話:06-2233741

 


 


 

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說真的路過這邊能夠不注意的真的很難,因為水洩不通的人潮

連這間店到底是賣什麼的都被擋住啦XD,到底有啥魔力啊!?

這間阿明豬心有被食尚玩家推薦過,所以人氣真的是強強滾~~

 

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營業時間是下午5點到半夜1點喔,雖然我們排到時已經是12點左右

但人潮似乎沒有要減少的感覺耶!

 

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這位就是阿明老闆啦!!雖然他的手忙到都沒停過,但是還是會跟客人聊天喔

臉上一直面帶笑容,台南果然很有人情味~

 

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除了最最最知名的豬心外,這邊也有賣一些豬的部位和內臟

這個豬腳看起來很好吃耶,不過我們不太餓打算點一些小東西就好

 

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最招牌得當然是「豬心冬粉」啦!

發現有我超愛的「腦隨湯」,可惜突然聽到現場喊說:腦隨賣完了….(心都碎了)

我最愛喝彰化阿章爌肉飯的腦隨湯,每次去彰化玩都要跑去喝

 

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終於,我們入座了  (在寒風中排了1個小時,終於有入場卷了)

 

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不過就算入座後也不是馬上有東西可以吃,要等待順序點餐!

老闆很厲害,他都記得誰先進來,誰點什麼?超級強的

先給沾醬,是有點甜甜的醬,台南人的口味啦!

  

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豬心冬粉來了!!!這間店的鎮店之寶唷~~

不過讓我比較震驚的是,這碗豬心冬粉好小碗阿>_<

對於我這個大食量的女生而言,真的覺得好空虛

阿明豬心的豬心是先將豬心切成薄片(很費功,我們現場看覺得師傅的刀法很好)

將豬心切片放入鋁杯中,然後加入高湯和調味料,之後將鋁杯放入大鍋湯煮

這樣似乎可以鎖住豬心的原味喔!

 

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很脆的豬心耶,第一次吃這樣的豬心切片,完全沒有豬內臟的腥味

我想這就是它很厲害的地方啦! 

 

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不過不得不說一下,冬粉真的很少,大概是1~2口就吃完

想要來這邊吃粗飽的人真的要三思啦,這裡是吃好吃的,不是吃飽的XD

而且印象中不便宜耶這碗~

 

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腰只湯也不錯,吃起來也是脆脆得好吃

喝腰只我最怕不熟的,會覺得很腥難以入口,阿明豬心的腰只不會有這樣的情形

 

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接下來就是這碗我點的骨隨湯啦  (因為點不到腦隨只好退而求其次)

阿均兄不敢吃腦隨、骨隨這種東西耶,但我偏偏一個超愛

骨髓又滑又嫩又好吃,真搞不懂阿均為何不愛XD

 

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絲絲入口即化的骨髓真好吃,今天真的是豬內臟美食之旅XD

不過吃完這三樣後真的完全沒有飽足感@@,而且又是一樣

台南的小吃真的一點也不便宜啊!!!!!!(吶喊)

 

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