台北石頭火鍋-雅香
這幾天天氣又開始冷颼颼了，我們一群姊妹聊著聊著突然好想吃石頭火鍋
芸芸說她有一間放在口袋名單許久的石頭火鍋，一定要去吃
聽到她這麼一說大家也跟著應和要吃，原來是西門町這間「雅香石頭火鍋」
有趣的是到現場我才知道我當年有跟阿均來吃過這間，那時覺得很普通
倒是這次和姐妹們來吃覺得變好吃了耶，所以把食記寫給大家!!
雅香石頭火鍋不能事先訂位，我打去問她說只能現場排隊唷
到底是怎樣的石頭火鍋可以在西門這裡屹立了40幾年而不搖
我們一起來看看!!!
【雅香石頭火鍋】
地址: 台北市萬華區成都路159號
營業時間: 11:30AM~5:00AM
不接受電話預約，請直接到現場排隊
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這天是周日晚上，我們怕雅香石頭火鍋大排長龍所以決定下午5點就來排隊
想不到現場已經大排長龍了阿QQ，不過還好我們排得算前面，一下就進去吃了
提醒大家若是多人約要一起吃雅香的話，千萬要提醒朋友不可以遲到喔
因為雅香規定要人到齊才能入內，排我們前面的因為人還沒到齊
所以只能眼巴巴的看我們開心地先入內了(難得姊妹們這次沒遲到很久~咦)
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排隊人潮好可怕啊!!!!
因為店內沒有用餐時間限制，所以阿姨也不會知道大概要等多久
還有就是顛峰期以「人頭數」開桌，所以大家請一定要跟朋友們互相提醒~
居然開到半夜5點，營業時間超級長，若是突然想要吃個宵夜也可以。
排了一會兒在我們打鬧之中，終於輪到我們入內啦!
千萬不要把雅香石頭火鍋想的很高級，其實就是很陳舊的環境
記得小時候有段時間石頭火鍋非常流行，到處都有店
而雅香就是保留著那時候純樸的感覺，已經開業超過40年，是比我們大的年紀啊!
阿姨一開始就先幫我們熱鍋，請我們先去拿菜。
這種大鍋石頭火鍋的價格計算方法也相當特別，就是按照盤子的顏色來計價
反正吃多少就拿多少，到時候累積在一起的盤子就是你要負擔的價位了。
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堆疊成一疊又一疊的食材，甚麼火鍋料都有。
從海鮮類、丸子類、餃類、菇類、蔬菜類、豆腐、麵食一大堆
不過聽說有些人會介意盤子這樣一層一層堆疊，覺得不太衛生
但我總覺得是很古早味的氣氛阿，But…….真的很容易倒阿
我就把一盤蛤蜊弄倒了，還好阿姨緊急幫我處理，人超好~~
之後我們就陷入手忙腳亂的狀態了，看到想吃啥就拿啥~
因為第一輪阿姨就會幫你把火鍋料全部下鍋。
丸子類，還有苦瓜、青花菜、金針菇、嫩豆腐、百頁豆腐等
丸類真的誇張的多，寫文章時才發現很多都沒拿到說> <
菜類也是我們一再拿的，還有姊妹很愛的茼蒿，但其實我很怕那個味道阿~~><
疊疊樂的感覺XD
要喝飲料也有一小區的飲料區，價位都寫在上方了，喜歡就拿吧!
來看我們拿了些什麼喔!
乾魷魚和大蔥是炒石頭火鍋的要角，建議大家可以拿
雖然乾魷魚份量少少的卻要70元，但是炒起來真的好香啊!
原先我們拿了濕魷魚，阿姨建議爆炒時先拿乾魷魚，所以我們兩種都有吃到。
玉米筍、香菇、大白菜都是必拿。
花枝丸超好吃的，尤其是吸飽湯汁的花枝丸。
還有魚酥和排骨酥，姊妹們說這兩個是石頭火鍋必吃，魚酥好像餅乾耶!!
豆皮和芋頭，我喜歡把芋頭煮得爛爛的，神美味。
海鮮類我們拿了魚片、蛤蜊、魷魚和花枝，比較讓我驚訝的是魚片完全沒有腥味，美味
花枝的好吃和Q彈也讓我印象很深刻。
這個似乎是雅香石頭火鍋的獨門秘方阿，我們說這是沙茶，阿姨說不是XD
既然是獨門秘方我們就不好意思再多問啦XD，下面是滿滿的洋蔥~
第一輪就先拿這樣吧，阿姨說等等炒完再拿第二輪，還覺得我們很有實力XD
食肉魔人怎麼可能忘記肉片!!!!!!!
不過肉片是需要額外點的不是放在自助取餐區
我們點了一牛一豬，就放成一盤送過來，想當然爾不夠吃
幾個大食女後來又加點了兩次一肉一豬。
這個也是獨門秘方，我們也不方便多問哈哈，不過感覺就是石頭火鍋的精隨
讓湯頭喝起來有鹹度香氣的關鍵。
看到鍋子熱的差不多了，非常霸氣的阿姨就過來準備開始表演炒石頭火鍋啦
這個阿姨實在太可愛了，邊炒還邊跟我們聊天，因為我們一群人拿著手機相機拍照
她非常的享受這樣炒鍋的時光呢~~不時還會跟我們說冷笑話哈哈逗趣極了
阿姨手法無敵熟稔，哪時要下哪一道食材都有她的SOP唷，最後把肉下去炒香
大家都知道石頭火鍋的精隨就是那炒過的肉阿，好美味，之後拿的肉片就只能用涮的了
最後加上熱湯和我剛說的獨門湯汁，我們的石頭火鍋就大功告成了唷!!!
看了我都餓了，而且可以跟大家圍在一起火鍋，光用想的就很滿足對吧
說說雅香的湯頭，是很香帶一點薑味，沒錯就是薑味，我還跟舌頭很靈敏的姊妹確認了
這個湯頭也有很重的沙茶味，是屬於非常重口味的唷，吃比較清淡的人可能會想要加水
而第二次加湯後就比較沒這麼濃，有些人會覺得變淡了，有些人會覺得這樣比較剛好
端看大家的口味啦，但我個人是更愛旺角石頭火鍋和松江自助石頭火鍋的湯頭
還有我最愛的石頭火鍋愛店—-鍋士無雙，但雅香還是好吃的。
來到醬料區，上方還有個對照表蠻有趣的，不過人潮太多店家有點來不及補~
愛吃辣的姊妹說這間店的辣椒真的很辣，她們被辣的哀哀叫~~
暖呼呼的圍爐，肉片不是很高級，也是一下鍋就會有點過熟的感覺
但是就是吃那種石頭火鍋的氣味，不那麼講究了~
吃飯過程中又加點了兩次一牛一豬
最後還臨去秋波拿了年糕和米血糕，年糕真的不太適合石頭火鍋XD
而米血糕非常好吃，煮得軟軟嫩嫩真的無敵。
最後我要求的百頁豆腐，好吃阿，軟軟嫩嫩的吸飽湯汁，咬下去真的是滿口幸福。
阿姨看我們吃的差不多就會過來問要不要算盤子了哈
這或許也是另類的趕客人方式，但不會感到不舒服啦
結帳一個人才不到台幣400元耶，比我們想像中便宜
因為一群餓壞的女人根本沒考慮價錢一個勁的狂拿XDDDD
冬天到了，趕緊揪好友來吃雅香石頭火鍋吧，但要記得提早到不然真的要排好久喔
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