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【台北三重美食】霸味薑母鴨♥據說號稱是全台最好吃的薑母鴨啊!沒吃到遺憾終生~

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終於吃到我心心念念的「三重霸味薑母鴨」了!耶~

其實從去年聽友人說沒吃過三重霸味,別說你吃過薑母鴨

那時候開始我就想說一定要找時間去吃阿!三重 薑母鴨,三重必吃美食,三重美食推薦,冬天必吃美食,台北 薑母鴨 推薦,台北 霸味薑母鴨,台北美食推薦 @小環妞 幸福足跡

不過真的一直撥不出時間,所以遲遲沒有前往

前陣子看到好姐妹小沁去吃了,整個又開始心動了起來~

剛好這天下班衝鍋媽媽牛奶鍋結果沒開,所以我們就心一橫直衝三重吃霸味薑母鴨!

 

【三重霸味薑母鴨

地址:新北市三重區重陽路1段98號

電話:(02) 29877904

營業時間:下午4:00~凌晨2:00

 


 


 

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 我們大約8點多到,本來聽說即便是平日晚上非用餐時間到達也是要等上一段時間

而且還有可能坐到「非炭火」用「瓦斯爐」的樓上阿!

這天我們真的是太幸運了~我們一到達就可以坐在1F 1F 1F歐~

非常不感置信,還想說是不是走錯間了哈

 

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服務人員態度傲慢阿~~我一到他便冷冷問:人到齊了嗎?

我想說阿均只是去停個車而已哈,馬上我們就入座了!

好像很多名店服務人員都很傲慢喔!這點很糟糕>"<

 

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 掛了高高的燈籠,感覺很多薑母鴨店都有這樣的燈籠,很有氣氛

 

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這邊有號碼牌可以自取,不過我們沒有排到隊,也沒有拿號碼牌^_^ 

 

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這邊是工作區喔!是烹煮湯頭的地方

湯頭是薑母鴨靈魂所在阿,使用了甘蔗和薑汁熬煮,湯頭甘甜

非常得推薦啊!酒味也不會超極濃的

前些日子才吃過台中的潮州羅燒酒雞,酒味就超濃的~

跟三重霸味的湯頭是截然不同

(冬天就是這樣一直補一直補就沒錯啦哈哈)

  

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有一些鴨腸、鴨佛、鴨心等材料也都是在這邊準備

 

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好多爐冒著煙的薑母鴨正在煮!好餓喔~

 

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 三重霸味的一樓是三個區塊店面拼湊而成,而且人滿為患啊!

每一個桌子都有編號,讓服務人員方便記認

 

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 雖然很幸運有位子,但是人還是滿滿滿阿~冬天來個薑母鴨真的是好幸福

 

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 更特別得是這個菜單也太有趣了,很像是那種大學聯考的填卡單

突然有種在考試的感覺哈

不過我們也發現品項其實不多耶,比我們常吃的中和帝王食補少很多

不過兩個人吃也是點幾樣就OK了,份數的話就按照想要的份數來畫~

 

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炭火耶!是炭火耶~

好開心,據說因為若不是坐在一樓的話,因為不夠通風就不可以用炭火

只能用瓦斯爐啦!根據常吃的饕客所言,炭火跟瓦斯爐煮出來的不能比,就是更勝一籌阿

(不過炭火不能控制大小,也不能關掉,所以就看到服務生一直加湯,感覺好像湯不用錢哈)

 

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醬料共有兩種,一個是辣豆腐乳一個便是醬油

我特愛辣豆腐乳來配薑母鴨的食材,真的好有味道很好吃!

 

麵線 $30

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肚子實在是太餓了!先點個麵線解解饞

麵線加了一些油蔥酥好香喔,而且也蠻便宜阿

 

薑母鴨 $280

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 很快的~薑母鴨就上桌了啊!好開心好香喔~

 

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只能說這個湯頭真的太深得我心了,我完完全全臣服於此

所以海乾了好幾碗湯,而且因為炭火會一直燒的關係,所以服務生會一直加湯

不過最後也會加收服務費就是!

湯頭酒味沒有很重,如果是需要更濃的酒味,可以加點米酒 

 

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有些適合烹煮的食材例如我們點的鴨血$40、鴨血糕$40、豆皮$40就是直接加進去煮

 

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 犯了只要吃鍋就一定要點豆皮的病~哈~吸飽滿湯汁的豆皮很好吃

 

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 鴨血是好嫩好香喔,咬一口下去整個薑汁湯湧出,完全是噴汁的鴨血

鴨血糕更是好吃,Q彈有嚼勁,好推!

  

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 再來,是這個鴨肉!

聽說霸味有養鴨場,每天從桃園鮮宰紅面番鴨,到店裡剁鴨分塊

好大塊啊!一開始看到這大塊肉真的很感動~

比起有些薑母鴨店的肉好小快又多骨,三重霸味真的揪甘心耶!

連阿均都說肉好多好大塊喔,都吃不完~

 

鴨腸$50

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 脆脆的鴨腸好吃,超級彈牙的,口感實在是非常有層次!必點 

 

高麗菜 $50 

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 吃鍋怎麼可能少了高麗菜~

  

 鴨腱$50

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超級新鮮的雞腱,還很鮮紅喔!

直接用店家提供的濾網放入後燙熟就可以吃啦

  

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非常好吃也新鮮!

 

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好啦!終於吃到我朝思暮想的三重霸味薑母鴨啦!(跳舞)

那個湯頭是現在想到還是會分泌唾液呢>///////<

三重霸味果然名不虛傳,值得造訪啊!

 

【三重霸味薑母鴨

地址:新北市三重區重陽路1段98號

電話:(02) 29877904

營業時間:下午4:00~凌晨2:00

 

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