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有感覺到最近天氣冷颼颼了嗎？
秋老虎已經開始發威啦！
每年到了這個歲末寒冬的時候，就是最想要吃火鍋了
冬天不嗑鍋要幹嗎呢？
舉凡麻辣鍋、小火鍋、石頭火鍋、涮涮鍋每一種都是我的菜
今天要吃的這間特別的不一樣
是來自香港的道地港式火鍋耶！
好久沒去香港吃美食了唷
沒關係來到東區市民大道吃「珍湯火鍋」也不錯
尤其是香港道地的豬煲湯、番茄湯，真的很好喝耶！
【珍湯火鍋】
電話：02 2778 0300
地址： 106台北市大安區市民大道四段80號
服務時間：17:30–02:00
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位於市民大道上的火鍋店！
店面不算難找喔～
門口有貼許多報章雜誌的採訪報導
看起來是小有名氣
讓人對於這間道地港式火鍋店更有期待啦
而今天就是久違的小小幫聚會
我們是以火鍋結緣的阿～
所以一起吃遍大台北地區的好吃火鍋是我們的使命ＸＤ
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火鍋店的空間多是多人座的位子～
蠻適合大家一起來聚餐的
不過若是雙人用餐，店裡也有提供雙人套餐
所以不用擔心！
平日的晚上用餐人潮頗多～
尤其現在天又冷了，要吃火鍋的人潮肯定更多
所以過去一定要訂位唷！
店內的裝潢走的是暗色系的質感風～蠻奢華的感覺
下班後來這邊和三五好友小聚會
用餐環境和氣氛整體而言都很不錯呢
店內有一個精緻的吧檯～
而我們一行８人的座位就在店裡正中間ＸＤ
後面剛好是香港太平山夜景的照片
哇！上次去香港太平山已經是兩年多前的事情了
看到這照片點點滴滴又湧上心頭…
我們８人用餐是開兩鍋，分別是豬骨煲湯、番茄牛尾湯
兩種湯頭是各有千秋阿，我都喜歡！
因為我比較晚到達，所以到達時大家都點好了
還是帶大家看看菜單喔～
珍湯火鍋是採用正統的港式【老火湯】
用食材蔬果、肉類熬煮數小時
結合每日現做的港式配料
並符合現代人低納、低普林的概念
好吃又很健康呢～
剛有提到珍湯火鍋有提供雙人套餐和四人套餐
有不同的主餐可以選擇～
其中Prime牛肉部分讓我好心動喔！
下次應該會偷偷揪阿均兩個人去吃頂級雙人套餐ＸＤ
（好想吃和牛喔～）
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珍湯火鍋共有９種湯底～
這回我們兩鍋分別挑選賣最好的「澳門豬骨褒」、「番茄牛尾湯」
另外可以追加牛尾、豬大骨、豬腳、雞腳等單品～
跟湯頭好搭唷！
另外有許多單點的品項
肉類、海鮮、港式配料（火鍋料）、蔬菜類、飲料等等
還有提供酒類的飲料喔
若是想在這邊大啖火鍋微醺一下
蠻適合點些酒來喝的～
最後我們８人決定點兩份四人套餐
點了NT2380的珍湯四人套餐
兩份湯底！
火鍋沾醬會直接由服務生用餐前送到桌上來
這時就可以按照自己的喜好去調配了！
比自行取用有時被客人弄得亂七八糟好很多啦～
不過因為我覺的兩個湯底都已經非常的有味道了
所以沾醬的部份我並沒有沾取太多
另外還有開胃菜：泡菜、毛豆
火鍋還沒煮好前先吃點東西墊墊胃
湯底一：番茄牛尾湯
我一來的時候就被分配到這個番茄鍋這桌～～～
結果我和沁都不愛番茄阿天阿
本來處心積慮的想要換到豬骨褒那桌
結果失敗了ＸＤ
但是，喝了一口這番茄牛尾湯
發現其實也沒有一定要換桌的必要啦ＸＤ
因為也好好喝唷！（繼續乖乖的坐在這一桌）
番茄的甜度讓湯頭更鮮甜
以前一直覺的番茄當湯底的火鍋會因為甜味讓食材吃起來口感跑掉
但這鍋經過老闆特製過的番茄湯底酸中帶甜
完全沒有這樣的情形
而是又酸又甜的滋味～好喝又不膩口
鍋中有幾塊牛尾燉爛一點再吃會很好吃！
甜甜的番茄湯底已經融入牛尾肉內
咬下去是肉汁和番茄湯頭四溢
完美無瑕沒有違和感，所以我很推薦這個湯底唷
而且完全不會有越吃越膩或是太油的感覺
湯頭二：澳門豬骨褒
另外一桌的澳門豬骨褒
哇！光是看到熬煮得如此入味的豬大骨就覺得肯定好吃
湯頭已經熬煮成乳白色
每一口都是滿滿的精華
而且充滿了女孩們最愛的膠原蛋白啊！
蘋果雪耳水 NT160/壺
不同於其他火鍋店提供的飲料
珍湯火鍋提供的都蠻有特色的～
像這個蘋果雪耳水有個清涼滋潤的蘋果香
下方還可以喝到一點雪耳的顆粒呢
甘蔗茅根水 NT160/壺
一開始我和沁以為是酸梅湯XD就大口喝下
結果是很特別的茅根水
這個算是特別的港式飲料
主要有去濕解熱的功能
對於配著熱騰騰的火鍋一起享用
其實蠻有去油解膩的效果呢～而且不會很甜喔！
粵式去皮滑雞腿
粵式去皮滑雞腿/花心手切松阪豬/Prime雪花牛肉 (任選1)
我們選擇了粵式去皮滑雞腿
光看這個色澤就知道好新鮮阿～
果真吃起來好嫩好Ｑ的肉質！
本來我是不太愛雞肉的，但也莫名被這滑雞腿給征服了
難以想像我一直以為會有點柴的雞肉
竟然可以有如此滑嫩的口感耶
鯛魚片
海鮮是由蛤蜊/鮮蚵/鯛魚片(任選1)
我們選擇鯛魚片～看起來很紅潤
我吃火鍋蠻喜歡吃魚肉的
這鯛魚片肉質綿密入口即化
魚片吸滿了番茄鍋的湯汁～好吃無比
Prime牛板腱
接下來是Prime牛板腱/梅花豬/羊肩肉(任選2)
我們選擇了Prime牛板腱和梅花豬
牛板鍵的油脂分布蠻勻稱的，有大理石紋路
肉質也不錯看起來很鮮美
吃起來果真不錯，肉質細嫩又不會過油
梅花豬
梅花豬肉一直是豬肉裡我最愛的
因為油脂不會過多造成負擔
而且相較豬的其它部位更鮮嫩
吸飽湯汁的梅花豬咬起來有一點嚼勁
肉質感覺的到扎實
油花分布也恰到好處～必點的一道
綜合手工餃（韭菜餃、雲吞、港式水餃）
套餐內的餃類就有三種啦！
所以真的不怕吃不飽呢～
手工餃是老闆前往澳門跟師傅學作的喔
看這個模樣感覺就不是普普通通的水餃阿～
吃火鍋時最怕食材煮太爛或太生
尤其是水餃這種如果放太久沒撈可就要肚破腸流
找不到內餡在哪邊了ＸＤ
老闆這時很厲害得拿出這個沙漏~
說只要這個沙漏漏完，就可以把餃子從鍋裡撈出來吃啦！
太神奇哦哈～可以幫我們不知道要煮多久的人一個大忙
鮮蝦雲吞
這個雲吞皮薄滑嫩，是我最愛的香港雲吞阿
而且裡面包著一個完整的鮮蝦，太奢侈了！
韭菜餃
韭菜餃的內餡也太太太豐滿了！
滿滿都是韭菜和一些粉絲
咬下去韭菜香滋味順口～這是阿均的最愛
港式水餃
港式水餃內到底包了些啥？咬開就一目了然啦！
內容物有蝦仁、黑木耳、豬絞肉等
想不到一個簡單的水餃裡面如此有學問
響鈴
再來是炸魚皮/響鈴/鬼馬油條(任選2)
我們選擇了響鈴，很特別的名子
說真的孤陋寡聞得我還是第一次吃這樣的料理
一開始還以為是豆皮，但就是用成一個捲筒的樣子
可以直接吃或是下鍋煮爛～
我個人喜愛下鍋煮，可以吸滿這番茄湯汁
咬下去一個就是滿足阿～
沾附著湯汁的響鈴又香又滑～
聽說響鈴這道時才在香港火鍋內很常出現唷！
鬼馬油條
另外我們還點了鬼馬油條！
這是可以直接食用的餐點～
鬼馬油條是油條上方有花枝漿
可以沾一點湯汁後食用！
不過這道有點偏油～
不知道是不是食材本身就是比較偏油的料理
但阿均老兄很愛啦，吃完一個還不夠想偷吃別人的哈
接下來的丸類是起司蝦丸/鵝肝花枝丸/煙燻鴨胸(任選1)
這是鵝肝花枝丸
這個粉色的是起司蝦丸
火鍋料理怎麼可以少了丸類～
我嚐到了起司蝦丸覺得很特別耶
裡面包有香醇的起司醬
感覺在吃了整場火鍋下來
來了一點不一樣的口感轉換
花心手切松阪豬NT380
發現現在許多火鍋店都喜歡把松板豬肉弄成玫瑰花瓣的樣子上桌
增加視覺的效果^^
松板豬的肉質比梅花豬又更厚實了一點
吃起來肉質也不錯～
綜合菜盤
最後終於看到青菜啦！
套餐都會有附贈菜盤
內有高麗菜、南瓜、香菇、玉米、金珍菇等７～８種青菜
吃火鍋吃到最後真的需要搭配青菜來調劑
順便去油解膩一下！
紅棗銀耳湯
這是最後的甜品喔！
一整個吃下來剛好需要來杯甜品做ＥＮＤＩＮＧ
而這冰涼的紅棗和滿滿銀耳的湯品
非常得解膩，也提供了另外一種解膩的味道
這回來到珍湯火鍋享用香港道地的港式火鍋
真的沒讓我們失望呢！
小小幫內每個人得嘴都是蠻挑的
但大家對於湯頭和食材都非常讚不絕口
我想應該是很值得推薦給大家嘗試看看的唷^^
【珍湯火鍋】
電話：02 2778 0300
地址： 106台北市大安區市民大道四段80號
服務時間：17:30–02:00
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