【台北林口美食】夏部壽喜鍋,優質肉品搭配新鮮值送的野菜,吃壽喜燒好健康!



 

 
 

【台北林口美食】夏部壽喜鍋,優質肉品搭配新鮮值送的野菜,吃壽喜燒好健康! @小環妞 幸福足跡

比較少來到林口吃美食!!

這次剛好姐妹的婚禮,就順道來林口逛逛

在這邊有一個蠻不錯逛街吃美食的「昕境廣場」

這回鎖定的目標是小有名氣的-夏部壽喜鍋

最近晚上天氣稍涼了,吃壽喜燒是最棒的晚餐!

在日本shabu shabu就是指涮涮鍋的意思

所以「夏部」就是取shabu的諧音

來這邊就是要吃鍋的啦^^

 

夏部shabu壽喜鍋

 地址:文化三路一段402巷3樓 新北市, 林口區 TAIWAN

電話:(02)26068811

營業時間:11:00~22:00

官網:http://www.shabunini.com/

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 位於林口國賓影城的3樓

蠻適合過來吃頓飯順便看場電影的

 

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 1F可以明顯的看到電影院售票處

 

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手扶梯向上來到三樓就會看到超大一間的夏部壽喜鍋

旁邊是LE NINI樂尼尼義式餐廳

也是同一個集團的餐廳唷!

這邊的餐廳都在比大間的

但是人潮依舊是相當的洶湧

如果假日熱門用餐時段沒有訂位的話可能需要小等

 

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夏部壽喜鍋比我想像中的還要寬敞大器

用餐座位很多但是人潮也很多

還好我們有事先訂位,不然到現場可能需要等待

餐廳裝潢是木質黃光的設計很復古

門口就有很可愛的夏部娃娃在吃壽喜燒啦

讓人不注意到也很難~

 

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最吸引我的莫過於門口兩牛車的蔬菜啦!

五顏六色的擺在一起實在是好吸睛

用壽喜鍋其實除了多種肉片,蔬菜也是一大賣點

吃火鍋不再是狂吃肉大大提高膽固醇

其實多吃蔬菜也有益身體健康呢

現在吃壽喜鍋都喜愛蔬菜和肉類並重

這兩牛車的菜讓人好想要進去裡面大快朵頤一番

 

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門口櫃台旁

地上的七彩彩繪是一家人圍爐吃火鍋的樣子~

非常的生動,也的確如此

這次我們造訪用餐,有許多家庭都相約在這邊聚餐

三代同堂的樣子非常熱鬧

 

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 餐廳真的很熱門阿!!!比我們想像中的還要多人潮

可能是因為價格平實又主打健康餐飲的概念

樸質的木頭桌椅,打造復古風

像是走入了60年代阿公的時代一樣

暖色系的用餐環境,吃著暖暖的火鍋料理

和家人朋友的關係好像又拉近了不少…

 

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 用餐有90分鐘的限制,採吃到飽的方式喔

 

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 某區座位旁還發現架上有一台古老腳踏車

好有復古時代騎卡打車的場景

 

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 我們的座位~~

 

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餐具是黑色的質感風~

 

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白色是OA水,黑色是醬油

壽喜燒專用的,若是覺得太鹹就加OA水

太淡的話就加醬油

通常比例是OA水:醬油=3:1的比例

 

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不過因為壽喜燒都會有越煮越鹹的趨勢

雖然夏部壽喜鍋已經算是很清爽了

但我們還是只使用了OA水的部分

 

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我想價位便宜也是吸引客人的主因吧!

有A.B兩種方案

A方案:壽喜鍋 午餐$399/人,晚餐+例假日$449/人

B方案:壽喜鍋+湯頭任選 午餐$449/人,晚餐+例假日$499/人

同一桌的客人須使用同一個方案喔!

兩種方案都是吃到飽的90分鐘無限放題

 

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火鍋湯頭有5種,一定要吃的壽喜鍋外

黃金蔬時鍋、番茄泡菜鍋、豚骨牛奶鍋、川府麻辣鍋四種可以選擇

最後我們決定選兩種湯頭變成鴛鴦鍋(須加價)

一邊是阿均喜愛的「川府麻辣鍋」、一邊是我想要的「豚骨牛奶鍋」

 

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壽喜燒的雞蛋是非常重要的!

因為鮮美的蛋汁是讓肉片滑嫩可口的主因阿~

 

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 發現有打卡送手工彈跳抱爆丸的活動

只要打卡就送兩顆,雖然活動寫到10/16

但已經延期了喔!!!現在去用餐或許都還有機會參加

 

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吃火鍋搭配飲品也是蠻必須的

每人都有一杯飲品,我們選擇冬瓜檸檬茶炭香烏梅汁

 飲品很大一杯,續杯是+$30,但應該很夠喝了不用續杯

冬瓜檸檬酸甜好喝,有兩小片的檸檬在內酸度足

上方還有一層的山粉圓,口感提升很多

炭香烏梅汁充滿古早味,多了一點炭燒的滋味

幫助吃鍋時的油膩感消除不少

 

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 鴛鴦鍋上桌啦!!!!

冬天吃「川府麻辣鍋」真的是太過癮了!

辛辣度足夠的麻辣鍋,對比壽喜鍋真的是不一樣的口感

肉片涮此鍋的口感是舌微麻又暖心的好味道阿

內容物的鴨血、豆腐都是可以無限續的!

 

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 麻辣鍋內的豆腐是我的最愛,瘋狂續了好多

就像是麻辣臭豆腐般表皮吸附了些許的油汁

咬下去是多水的水嫩口感

鴨血非常滑嫩多汁,也是冬天吃了好暖心的食材

 

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辣鍋的辛香料加了不少,還有蒜頭去提升口味層次

愛吃辣的阿均說蠻辣的喔,麻與辣的口感都有出來

喜愛吃辣的不能錯過這鍋

 

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 「豚骨牛奶鍋」是我頗愛的一款湯底

本來點牛奶鍋也擔心奶味太重吃到最後會有油膩感

結果試喝一口湯頗清淡的

帶著一點奶香氣和融合了豚骨的風味

不會過度的油膩或氣味過份

喝一口還覺得蠻淡的,但之後會越來越有味道

這鍋算是調劑一下鹹味的壽喜鍋和辣味的麻辣鍋之外非常好的湯頭

 

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壽喜鍋內已經下有洋蔥絲作提味!

 

 

夏部壽喜鍋的副餐有讚岐烏龍麵、日式寬冬粉、鴨油飯

算是提升飽足感的副餐,若怕吃不飽可以多吃澱粉類

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鴨油飯是白飯淋上些許鴨油和油蔥酥

吃起來飯內有油香氣,不同於普通白飯那麼平凡

 

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 吃火鍋喜歡煮Q彈的讚岐烏龍麵

 

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 沾醬會由服務生整盤端過來做桌邊服務

可以按照自己的喜愛調配出適合自己的口感

比起自己過去吧檯拿取更精緻,不會有亂亂的感覺

服務生建議吃壽喜燒可以使用下面的方式調配

2.3匙的蔥花,加上一顆蛋,再加上壽喜燒的醬油

灑上一些七味粉攪勻後就是很完美的醬料啦!

 

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登登~我還加了自己愛的蒜末

 

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打卡送的手工抱爆丸(1人兩顆)

分別有芹菜和芋頭兩種口味!

吃鍋當然要來搭配一些丸料理

丸子屬於Q彈的口感

芹菜和芋頭兩種丸的口感清清楚楚

咬一口下去便知分曉呢~

 

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一開始每人會先送上一盤份量不小的菜盤

裡面有豐富的菜類,之後會有幾台餐車不斷的推過來詢問是否要加菜唷!

菜類真的是壽喜燒必備的,可以切換味覺的方法

(不然一直吃肉真的很快就會煩膩了!)

而這些蔬菜不但可以放入壽喜燒,也可以加入火鍋內煮

 

 

夏部壽喜鍋的肉品有6種

分別是雪花牛、霜降牛、低脂牛、櫻桃鴨、梅花豬、黃金雞

一樣是可以無限續的,點餐方式的吃到飽感覺精緻了許多呢

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一盤雪花牛大約有8片,油花分布算均勻

因為肉品都切的很薄,所以不建議涮太久

大約是3~4秒肉色變深便起鍋

這樣是我覺得最為軟嫩順口的口感唷!

 

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 可以看到雪花牛有著邪惡的油脂阿!

但也就是因為如此才會如此的香氣逼人

咬下去肉汁四溢,甜度十足

 

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 沾取剛剛調配好的無敵醬料XD

起鍋後直接把熱騰騰的肉汁沾醬

然後直接入口可以避免燙口,又可以吃到即刻的美味

這就是壽喜燒的精髓和美味所在阿!

 

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 霜降牛肉油花略少於雪花牛

但漂亮的大理石紋路還是讓人好想一嚐

肉片稍微大塊一點,口感細緻幼嫩好吃

 

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切的比臉還要大片的低脂牛XDD

  

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低脂牛肉片超大一片的

肚子很餓的時候真的會超級無敵過癮

而且低脂牛強調少油花,所以吃起來負擔很小

 

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 下鍋後色澤很美的櫻桃鴨!!

 

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吃火鍋比較少吃到的鴨肉部分

櫻桃鴨已經去骨,口感會比其他肉品更Q彈有嚼勁

彈牙好吃又比較少吃到鴨肉的口感!

  

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梅花豬也是切的夠大片,一口咬下整個飽嘴

而且肉汁四溢的感覺最為明顯

但是油花和甜度不是那麼足夠

所以就是享受大口吃肉的暢快感啦!

 

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黃金雞因為有厚度,所以下鍋就要煮久一點

這時因為湯頭已經偏鹹了

湯汁融入雞肉內算是很有味道

而且這口感非常的Q彈,咬下去需費點勁~~ 

  

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 除了大口大口吃肉之外,蔬菜當然少不了

剛有提到覺得夏部壽喜鍋不只是肉類食材用心

連蔬菜部分也是產地直送

從花東或嘉南送過來的新鮮蔬菜

每一口都有純淨自然又新鮮之美

  

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 而且這邊野菜種類好多喔~

很多以前沒吃過,或是吃過叫不出名字的野菜這邊都有

保存的也相當好,不會有爛爛的感覺

叫的出名子的野菜有野莧、飛機菜、龍葵

吃起來是不一樣的口感~

跟阿均到最後沉迷於這些野菜裡,太好吃了

 

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 另外一個餐車有許多火鍋料理~

有板豆腐、南瓜、玉米、杏鮑菇、木耳、金針菇、蒟蒻、花椰菜等

想吃到的菜類應有盡有

  

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最後的甜點是神似摩摩喳喳的椰汁紅豆湯圓布丁

超級好吃的餐後甜點

豐盛的配料加上淡淡的奶香氣和小碎冰

是個完美的Ending

   

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用餐結帳後,服務生還送我們下次用餐的$50折價卷喔~

這回來到「夏部壽喜燒」用餐

喜歡整體古早味的環境,木質氣氛營造的非常不錯

而寬敞又明亮的用餐空間,更是適合闔家光臨的餐廳

價位部分不貴,採90分鐘吃到飽的方式

除了肉質鮮美外,更重要的是精緻野菜真的超好吃的~

主打健康又養生的概念

難怪用餐人潮絡繹不絕^^,覺得還蠻值得一試的喔!

 

夏部shabu壽喜鍋

 地址:文化三路一段402巷3樓 新北市, 林口區 TAIWAN

電話:(02)26068811

營業時間:11:00~22:00

官網:http://www.shabunini.com/

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