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又到了無論冬天夏天都會想吃的【火鍋時間】了
這次推薦大家這間是在台北東區小有名氣的蒙古火鍋-【蒙古紅】
在國父紀念館2號出口出來後
轉進280巷不一會兒
就看到【蒙古紅】在右手邊摟!
這間餐廳在多年前我就有來吃過一次，當時印象不賴
多年後造訪人潮變得更多了
能夠在東區這邊立足如此長的時間真的很厲害阿
(據當天老闆娘說已經開業十年了呢)
【蒙古紅蒙古火鍋】
地址:台北市大安區光復南路280巷42號(國父紀念館2號出口)
電話:02-27315656
營業時間:週二~週日 11:30~24:00(週一下午5點開始營業)
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這條280巷有超多餐廳的
很多我也都有造訪過，但發現跟先前已經換過一輪了
能夠生存下來的可見都是不錯的餐廳
紅色的蒙古紅三個大字蠻顯眼的!一眼就看到~
晚上大約7點多，已經有坐滿的客人啦
(真慶幸還好我們有訂位)
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爆滿的人潮~~~店內的燈光是有點昏暗
還擺上紅色的燈籠亂有氣氛的啦
有點來到蒙古的感覺喔!
菜單都是吃到飽的，價位如下:
平日午餐＄４９９+１０％
晚餐及假日全天＄５９９+１０％
可以享用的餐點如上方所列
另外同桌每人加$120可享肉品、海鮮升級唷!
升級的有霜降牛、培根豬等肉片
海鮮有旭蟹、三點蟹、天使紅蝦等高檔食材
雖然大家都推薦不用升級就可以吃飽飽
但我們這天是有升級唷!
飲料區選擇蠻多的，果汁、汽泡飲料
另一邊也有熱的咖啡、茶包、阿華田
也可以喝白開水
光是冰淇淋就有三款，包括明治、卡比索、紐芝蘭樂活冰淇淋
選擇也太多了吧^^
再開始享用蒙古火鍋前可以先來一些小菜墊墊胃唷!
包含泡菜、豆乾等加上一些醃製的小菜唷
蒙古紅真得很細心耶
連開胃菜都幫我們準備好了!
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除了肉類和部份海鮮單點之外
其它的火鍋料就到旁邊的大冰櫃拿取
這邊的東西真的是太太太豐盛啦!
除了感覺好像開農場的滿滿蔬菜之外
菇類也很多種，火鍋料也多
金針菇、秋葵、小豆苗、番茄、南瓜、甜椒、
高麗菜、金針花、牛樟菇、玉米、絲瓜、番茄等等
這邊蔬菜和菇類的種類真的比其它吃到飽的火鍋店多好多阿
火鍋料也是一大堆啊!!
魚餃、燕餃、芋頭、花枝丸、香菇貢丸、魚豆腐
、魚下巴、排骨等等一大堆
牛筋、牛肚、大腸頭辣鍋三寶也都有出現
幾乎可以出現在火鍋裡面的東西都在這邊了XDDDD
山藥還分日本山藥和一般山藥XD
還有鳥蛋、蓮藕、筊白筍、木耳、香菇等
另外以為只有MENU上的海鮮可以吃嗎??
NONONONONO~~這邊還有一整區的海鮮可以一直拿
愛吃海鮮的千萬不要錯過唷!
有滿滿的蛤蜊、鮮蚵、白蝦、草蝦
甚至還有石蟳、各種魚類、小章魚等等
水果區也是很豐盛
百香果、蓮霧、鳳梨、芭樂、西瓜，還有醃製的小梅子
我最愛吃這個甜愛玉~~小時候都可以一口氣吃好幾個!
旁邊還有中華豆花
這區還有白飯、肉燥和鴨血
我超愛吃鴨血的，馬上拿一盤丟辣鍋
但我一定不吃肉燥飯啦，因為來這邊吃這個太虧了
但是如果食量很大的男生一定可以吃個好幾碗
滷好的鴨血下辣鍋
咬下去的飽嘴和滿足感就不言而喻了
蒙古紅有分成紅鍋和白鍋
兩者湯底都是不含鹽和味精
都是用中藥去調味!!!
然後用雞腳去慢慢熬煮出來的
所以兩邊湯底都不會有一層油
之後若是下食材會浮現油都是肉本身的油脂
紅鍋的部分多了蒙古味
有股蒙古的孜然風味，裡面也加了許多中藥藥材
其實這個味道蠻重的，跟一般的麻辣火鍋不太一樣唷
除了中藥外，也有花椒等辣椒
喝起來其實是辣中帶麻，麻的味道更突出唷!
所以食材下辣鍋基本上都很有味道呢~
稍微煮一下為了避免湯頭越來越辣，越來越麻
會先把辣椒給撈起來
如果煮火鍋到一半覺得湯頭不夠辣
可以在將辣椒放入一些
(看起來好過癮阿!!)
另外其實湯底本身熬煮就很有味道了!
其實我個人覺得不需要在另外使用沾醬
但若一定要搭配的話，蒙古紅也有提供大家醬料唷!
白湯的部份我超愛，用了超多蒜頭去熬煮
氣味蠻香但卻非常的輕爽
剛好跟旁邊又麻又辣的紅鍋中和一下口感
通常我會先在白鍋內煮青菜
這樣湯頭比較不會被破壞，而且也比較美味唷
超多種類的蔬菜阿~~隨便擺盤都覺得很美
先煮蔬菜的話，湯頭會變得很甘甜唷
另外我真的超級喜愛煮的軟軟爛爛的蒜頭阿!
低脂牛
這低脂牛色澤真得好棒~
油花也分布的蠻不錯的
吃起來肉質軟嫩，很建議下紅鍋吃唷!
張開來這麼大一塊阿!!!跟臉一樣大~~
下辣鍋後沾點紅椒、孜然味
整個肉片又香又有嚼勁，真的爆炸好吃的阿!
雪花牛肉
雪花牛的部分是稍微有油脂!
肉和油脂的部分大約2:1的比例
攤開來就看得到油花分布了!
肉片是稍有厚度，跟低脂牛吃起來的口感是要費點力去嚼
但因為油花多香氣逼人，放紅鍋、白鍋都很有味道
(以上兩款肉是未加價前大家都可以點的唷!)
海鮮隨便拿就是一整盤!!!
蛤蜊是自行拿取的，我們兩個都超愛吃海鮮
所以狂拿了一大堆XD
海鮮是比較建議下白鍋
蛤蜊一張開就馬上撈起，肥美度一百分阿
鮮蚵也是讓你吃不怕，自己愛拿多少就拿多少
店家有提供貼心的濾網唷~~
才不會變成消失的鮮蚵XD
煮這個很難拿捏阿，太生或太熟都不好吃!
蒙古紅的海鮮真的都蠻新鮮的，也沒有奇怪的腥味
魚類現場有旗魚、鱈魚、魴魚、雕魚
我拿了雕魚和鲂魚
兩種魚類的肉片剛好是不一樣的口感
雕魚是肉質細緻，鲂魚則是口感綿密
現場自助冰櫃蝦類有草蝦和白蝦
白蝦比草蝦稍微大隻一些
光是吃這兩種蝦就讓我們兩個蝦控開心死了~
而且蒙古紅的海鮮品質真的很好
蝦肉都超有彈性的~不會放很久軟綿綿
霜降牛肉
這是加價後的肉款，擺盤好美阿!!
色澤一樣是紅潤，呈現大理石紋路
佈滿的油脂肉質非常細嫩柔軟，擁有入口即化的口感
呈現長條狀
不愧是牛肉最細嫩的部位
放辣鍋加上一點辣又麻的口感真得好美味唷~
松阪豬
這盤松阪豬肉看起脂肪不多，處理得很好
肥而不膩，口感帶脆
展開後可以看得到肉質很細密阿!!
旭蟹和天使紅蝦 (加價後的食材)
好肥美的旭蟹阿!!!雖然膽固醇會飆高但還是要吃
裡面還有蟹膏，高檔火鍋一定要吃這個~
超大隻的天使紅蝦!!!
肉真的超級無敵肥美紮實的
如果是有加價的人一定要瘋狂點來吃阿~~
白皙、緊實的肉質帶有彈牙的口感
澎湖手打花枝漿
平常我是不太吃花枝漿類的~~~
但這個吃的到大塊花枝的花枝漿完全擄獲我的味蕾
咬下去是鹹甜的海味阿!(必點)
餐後來點水果和冰淇淋作個不錯的ending吧!!!
蒙古紅的食材真的很大器
一整櫃的冰櫃有滿滿你想要吃到的火鍋料
蒙古火鍋調味也相當不錯
吃膩一般麻辣鍋的辣鍋，這邊的紅鍋是不一樣的感覺唷
另外不加價的菜單就可以吃到很棒的肉品
但加價後也不會覺得cp值變低喔
光是可以一直吃的天使紅蝦就讓cp值整個報表了啦
加上我最愛的海鮮都蠻新鮮的，身為火鍋愛好者應該再前往的日期指日可待啦xd
【蒙古紅蒙古火鍋】
地址:台北市大安區光復南路280巷42號(國父紀念館2號出口)
電話:02-27315656
營業時間:週二~週日 11:30~24:00(週一下午5點開始營業)
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