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[宜蘭礁溪美食] 堯川創藝日式料理 ♥ 在地化食材,挑戰你的味蕾~

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哈摟大家~新年快樂!!!!

想不到一年又這樣過去了,年復一年,自己也越來越長大~

年紀越來越大,煩惱反而變得越來越少,可能是覺得到達一定歲數,看事情的角度都很豁達了吧!

今天又要來介紹的是去宜蘭周年慶行的其中一頓啦(話說周年慶行真的介紹了很久哈哈)

素聞這間堯川日本料理很高檔很好吃耶,所以要回台北前我們就去朝聖啦 ^ ^

 


 


 

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雨神雨神,大家盡管這樣叫我吧!!

每次出門就是稀哩嘩啦下個不停阿,歐諾~

堯川創意日式居酒屋位於宜蘭的礁溪,所以來這邊泡完湯的旅客

趁著身體暖暖的,一定要吃個美食讓胃也暖暖的,才是一趟奢華之旅阿哈~

大家有發現我們這趟吃的餐點都還蠻優的,其實是因為慶祝週年慶怎麼可能馬虎呢(嘿嘿)

其實宜蘭也有很多不錯的餐廳等著我們去發掘呢~

 

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礁溪這邊離龜山島不算遠,所以這邊的海鮮幾乎都是龜山島海域現撈來的

新鮮度可以想見!!

尤其我和阿均都是愛吃海鮮的人,一在網路上看到很多人推薦這間

除了老闆是建築業起家,所以整個餐廳設計很有質感之外

更是從花蓮遠雄悅來飯店聘請行政主廚坐陣,口感想必有保證!!

 

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也有不少知名的人物來店裡用餐過,在牆上留下了到訪的足跡~

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一進門吸引我的是高聳的酒櫃,貫穿1.2樓~

除了酒櫃的功能外,也為了裝潢增添了不少姿色

果然是建築起家的老闆,裝潢上一點都不馬虎,也收藏了不少好酒~

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一樓的座位區用的是黑色時尚的桌椅和木質地板,雖然是中午但裡頭燈光是略為昏暗

所以氣氛非常的好,來這邊慶祝周年吃大餐真的是選的對極了!!

因為挑高的關係,空間十分的寬敞,視覺效果極好!!

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除了一樓的用餐座位外,2F有其他零散的座位及8~10人的包廂

如果是一家人一起來歡聚也可以安排包廂的位子比較不會被打擾喔!

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菜單的選擇很多樣,手捲、壽司、前菜、主餐等等

另外,如果太多項目不知道如何點起的話,也可以選擇套餐喔

套餐有堯川精緻套餐$880,堯川風尚套餐$680

我們夫妻倆都很愛吃日本料理,所以決定用單點的方式,想吃到滿滿的生魚片阿!!!

 

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土瓶蒸
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唷吼,只要一坐定位,小姐就會馬上送上一壺土瓶蒸~~是免費招待的喔!!

其實我就是衝著這個而來的啦!!

不管點的餐點價位多少,就算只點握壽司,都會有一壺土瓶蒸喔!!

上頭有一個小碗以及檸檬,可以把檸檬加入湯內調味

但是因為我喜歡喝原味,不喜歡過酸的湯,所以就沒有做這個動作

 

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裡面的配料有花枝、蛤蜊等等,所以湯頭很清淡鮮甜,如果湯喝完了還可以再續喔!!

服務人員隨時會幫忙加湯,吃日本料理配土瓶蒸很剛好~~

田園野菜沙拉

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開胃菜吃這個最好了!!!

新鮮的蔬菜和酸甜的沙拉醬汁,最好入口!!


上品刺身盛合(七點) 

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堯川完全採用的是在地化的食材呢!!!

刺身內容物有紅甘、青甘、旗魚、干貝、龜山島甜蝦等等

一般而言在生魚片裡要吃到干貝真的很難得呢!!!

建議的吃法是紅甘–>青甘–>旗魚這樣的順序

會有倒吃甘蔗的感覺,越吃約爽口軟嫩!!!

而店家的芥末是採用來自阿里山的芥末,天然無化學物,比較不嗆辣

所以怕吃芥末的人或許也可以嘗試看看!!

據說還有抗癌的功效呢^^

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甜蝦的蝦頭沒吃的話不要急著丟喔!!

可以請服務生烤熟後,再來享用!!!

玫瑰鹽透抽

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這透抽會不會太大隻了,整隻上桌時我們超欣喜的啦~

用原味燒烤的方式,火喉拿捏得恰到好處喔!!

因為新鮮度足,所以吃起來很鮮甜,可以擠上一點檸檬汁,或是沾取玫瑰鹽的方式

我喜歡沾玫瑰鹽,吃的到透抽的甜味

鹽烤本港紅喉魚(小)

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堯川的漁獲是來自於附近的大溪漁港,也就是源自於龜山島

所以來這邊一定要吃漁獲的啦,新鮮又好吃~

像這肥嫩的紅喉是用烤的方式料理,火侯拿捏得很好,魚肉很嫩阿!!


玫瑰鹽燒牛小排

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好愛這道,來這邊必點阿!!!

除了吃吃海鮮以外,也可以常常這邊的鹽燒料理~

像這道玫瑰鹽牛小排是幫忙切妥了喔,所以不用自己費力氣在慢慢切

而且每塊的大小剛剛好一口,入口後軟嫩不難咬斷

對了,推薦七分熟喔!!這樣的熟度剛剛好~~

極品握壽司

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至左而右分別是鮭魚、干貝、星鰻、比目魚鰭邊肉、加拿大海膽、蝦卵~

星鰻比一般的鰻魚更加高檔,油脂較少,味道比較清淡,吃起來口感更好呢!!

海膽是生的喔,吃起來不會腥,讓我想起之前在綠島生吃海膽的日子啊~

比目魚鰭邊肉更是入口即化,醋飯也條配得恰到好處,不會過多,一口就可以把一個握壽司吃下去~

鹽燒本港角蝦

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嘿嘿嘿~~這間店的無敵招牌就是這個角蝦

也是在龜山島海域才捕捉的到的喔!!!

據說,有門路才拿的到喔,平常人想吃還不依定吃的到呢

所以說我們真是太有口福了!!!

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而且角蝦的剝殼很有技巧呢 ^  ^

現場服務生會示範如何去殼,要小心喔,不然可能還沒吃到美食手就受傷了呢!!

第一次學會怎麼撥角蝦,過程還真特別!!!

另外,剛剛送去烤的生蝦頭,也會再加上白米下去烤,然後送上來又是一道料理的感覺了~(喔耶)

紅豆湯

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飯後再來個清爽的紅豆湯,去油解膩一下~

整頓飯也吃得太滿足了吧xd

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吃飽後到處拍拍,剛好拍到可愛的店員阿^^

今天就是她教我們撥角蝦的,過程很可愛啊!!

來這邊看正妹店員的話心情也變好好喔!!!



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對了,店內另外有吧檯的座位喔,如果想和師傅聊天的話,可以選擇這邊xd

這位據說是堯川的主廚啦!人好像很親切耶,還對我們微笑^ ^

如果對食材的精緻度比較講究的話,還蠻建議可以來到宜蘭的堯川用餐

以後如果還有帶爸媽過去宜蘭的話,可能還是會再去那邊吃好料xd

推薦給大家摟!!!!

(後記:因為吃美食吃太高興了,竟然錯過2點的雪隧時間

這邊提醒大家別以為1點多排入進閘道隊伍,警察就會放行,我們就是一直被插隊,2:03才被攔下來的苦主)


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堯川創藝日式料理

宜蘭縣礁溪鄉健康路38號

電話 : 03 – 9883258

 

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