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【台北火鍋推薦】這一鍋皇室祕藏鍋物 ♥ 皇上萬歲太后吉祥,鳳凰回巢鍋讓你滋補又養生

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久聞85度C集團旗下開麻辣火鍋店了,而且超多朋友都已經去嘗鮮過~~

一直沒能找個機會去好好吃一頓阿!

剛好格友小沁找我去吃大餐,豪不猶豫就答應啦,也趁機認識了好多美食界的部落客喔!!

每個人都是我偷偷發摟的對象耶~想不到竟然可以一起吃飯哈哈哈~感動…

 


 


 

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這一鍋位於中山北路上,很顯眼的地方!!

剛有說過是85度C集團下新創立的麻辣火鍋店,號稱服務如王品,麻辣如鼎王

這麼大的名聲當然讓人躍躍欲試啦!!!!

 

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門口是漂亮的木門,還擺有柿子,店員解釋到這代表柿柿如意的意思~

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除了柿子之外,門口還做了石階,是代表步步高升的意思~

想不到吃個麻辣鍋學問竟然這麼的多呢^^

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裡頭的裝潢更是美輪美奐,用的是暗色系帶點神祕的感覺~

而這一鍋的主打是跟我們最愛看的宮廷劇有關喔!!!

想嘗一嘗當皇帝的滋味,還是吃一口以前貴妃最愛的湯頭嗎????

快點來用餐吧!!!!!!!!!

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用餐時間有兩個小時的限制。

自助區有沾醬可以自己調配,另外還有白飯供無限量取用喔!!

白飯採用的是益全香米,有芋頭的香氣!!!



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座位有些都有用木門小隔開,讓來聚餐的親朋好友可以有一絲自己的空間~



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環境很清潔,而且燈飾很漂亮,襯托出整個用餐的空間很大器~~~

是說我們是來當皇帝的阿,當然要最頂級的享受XDD

而如果是家庭聚會需要包廂的話,也是有的喔!

像我們這天和格友的約會就是在包廂裡進行的阿xd

七葉羅漢茶
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才剛坐定,店員馬上送上七葉羅漢茶~

淡淡的香甜味,如果吃鍋吃膩了可以可點茶去油解膩

 

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我們點了鴛鴦鍋,一邊是麻辣鍋底,可以狂吃鴨血豆腐,另一邊則是鳳凰回巢鍋!

(辣鍋的辣度可以按照口味做調整)

鳳凰回巢鍋
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這次的白鍋是"鳳凰回巢鍋",可以說是店內必點的鍋品

這個鍋可是有典故的呢!!!!

相傳武則天的母親懷孕時,一位曾擔任御膳房大廚高僧特地獻上"鳳凰回巢鍋"食補祕方

並預言如食用後,孩子必將名成江山大業

結果想不到生出的女娃兒,女娃怎麼成大業呢????

原來這女娃就是將來的武則天!!!!!!!皇帝命~

另外還有個康熙皇帝寵妃宜妃的故事等等再說^^

裡頭有豬肚和鹿野雞肉~~~豬肚只要大火三分鐘就可以吃了喔~~

鹿野雞還是吃玉米長大的雞耶

干貝珍珠滑+黑玉墨魚滑
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店員速度飛快地送上了一些頂級食材啦!!!

干貝珍珠滑是採用新鮮鯛魚製作而成的漿(有點類似魚漿~~~)

搭配了干貝顆粒和精選的飛魚卵,純手工打造而成

吃起來有ㄅㄛㄅㄛㄅㄛ的感覺,口感很好喔~~

而黑玉墨魚滑是黑色的,用新鮮墨魚製作而成,搭配了墨魚顆粒及新鮮墨魚汁

用手工捶打而成!!!

鴻禧綜合菇+五行水晶餃
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其中這五行水晶餃十分特別,口感吃起來跟我們一般吃到的水晶餃不同

還有區分口味的呢!!

口味分別有南瓜、胡蘿蔔、芹菜、竹炭等等,吃個水晶餃還大有學問在呢!!

而且水晶餃的皮很Q彈,到達了吹彈可破的境界好好吃喔!

百花釀油條(左)+腐皮鮮蝦捲(右)
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已經餓壞的我們,因為還要等待鍋物煮好的時間肚子已經開始咕嚕咕嚕叫啦!!!

這時店員端出這兩盤熟食,真的是太棒了!!(不然我可能會餓到吃生食了吧XDD)

百花釀油條是純手工製作,內有新鮮蝦仁、芹菜、紅蘿蔔

吃法有兩種,一種是直接當熟食吃,一種是丟麻辣鍋底吸取湯之後品嘗

兩種我都有吃到喔~~~

蜂巢牛肚(左)+香滷大腸頭(右)
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我最愛的滷大腸當然要來一份啦,我都會放辣鍋那邊吃起來才帶勁!!!

蜂巢牛肚口感也很有層次~

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另外這兩顆擺在桌上讓人匪夷所思呢????

店員連忙解釋到原來這是羅漢果,等等可以用來泡茶喝喔!!!

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鍋煮好了,店員請我們先喝喝看鳳凰回巢鍋的湯頭如何~~

(這一鍋每桌都會有隨行的店員喔,會幫忙煮鍋物和撈食材給各位顧客,

如果想吃甚麼就請店員幫忙即可,若想要自己撈取也可以喔!!)

鳳凰回巢鍋是用特選豬大骨,嚴選老母雞,搭配海南島胡椒,

以文火精心熬煮18小時直到骨頭鈣化為止,有豐富的鈣質及膠原蛋白在湯裡

對愛美的女性來說真的太棒了呢!!!

喝了一口好清爽喔,超好喝的~~~

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另外為了避免客人吃鍋時不小心沾到漂亮的衣服,所以還有提供圍兜兜喔>////<

好久沒有使用圍兜兜了XD,真有回味兒時記憶的效果~~~

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另外還有點黃金腐竹,前頭照片似乎沒帶到XD

黃金腐竹口感很有層次且會吸湯喔~好好吃喔!!!

鴨血豆腐都蠻大塊的,不會有很小氣的感覺,而且想要吃的話跟隨同的服務員說一聲就可以了喔

鴨血好多汁阿,又沒有腥味,導致我吃了一堆,最後都覺得不好意思了呢>/////<

冬瓜檸檬
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我們的飲品是冬瓜檸檬,搭配嗆辣的麻辣鍋超棒的~

是用新鮮冬瓜製成的喔,有冬瓜茶的香味,但卻帶有檸檬的微酸,碎碎的冰沙好喝極了!!!!!

神仙牛肉
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這一鍋的招牌菜啊!!!!!!!會冒煙的神仙牛肉(必點)

選用Choice等級的無骨牛小排部位,鮮嫩多汁,是牛肉中的頂級!!!

吃法更特別,有七上八下之稱

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店員馬上為我們示範了七上八下^^

只要下鍋八次,起鍋七次,用這種涮肉片的方法~~

之後肉片就到達恰好的熟度可以吃了喔!!!肉質很鮮美~果然是神仙才有的享受啊~

同行的格友中有些人比較喜歡吃較生的牛肉,於是可以自行把七上八下改成三上兩下都行 哈哈

松坂豬肉(上)+雪花牛肉(下)
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除了著名的神仙牛肉外,還加點了松阪豬肉及雪花牛肉

松阪豬是選用上等豬的肩胛肉部分,肉質嫩、纖維細,油質適中~

雪花牛肉的擺盤我超愛的啦,是用上等美國牛胸腹內部位

看上去像雪花般,吃起來鮮嫩多汁

海鮮拼盤
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之後這海鮮拼盤一上桌馬上讓我們食指大動啊!!我超愛吃海鮮的~~

來自北海道的干貝、智利的生蠔、挪威的鮭魚等等,食材真的很高檔

尤其是據服務生說法是生魚片頂級的魚片喔,好想生吃阿xdd

不過到火鍋店當然是煮下去才對味~~~

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下鍋後的魚片很新鮮,吃起來很綿密~

另外剛剛的菇類也在此時下鍋,跟其他海鮮、肉類食材搭配起來較不過膩

鮮跳活蝦
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這活跳蝦上桌一群女生一直尖叫阿xddd

蝦子真的很新鮮跳啊跳的~~~

阿均還問可以把蓋子打開來拍照嗎????XDD

這怎麼得!!如果蝦子跳走沒得吃誰要負責呢??????

煮活跳蝦是有技巧的,可別以為只要蝦子丟下鍋就可以了喔!!!

聽說曾經發生過活跳蝦從鍋裡跳出的慘劇…

要用夾子夾住,先下到蝦子的身體,椅巴不能下去喔,不然保準被潑起來的水打中

這樣的煮法叫做"孔雀開屏"  !!!!!!熟了椅巴會張開~~~

老油條
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也是放入鍋內煮,服務生會詢問要軟點還硬點~

大家可以根據喜歡的口感去選擇!!

綜合丸類
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丸類有手工牛肉丸、手工鮮蝦丸、手工花枝丸、手工鮮魚丸、手工川丸子等等

每種都有不同的口感,好想通通吃個一輪啊!!!!!!


五彩鮮蔬盤
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火鍋大魚大肉吃膩了,也要來點蔬菜中和一下口味

翡翠萵苣、紫山藥等等很棒的蔬菜,營養滿分!!

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接下來是典故時間啦^^

有沒有發現這一鍋的鍋子一邊寫著榮華富貴,一邊寫著滋補養生

首先榮華富貴就是指剛剛講的武則天的故事

而滋補養生又是另外一段故事啦….

清康熙皇帝寵妃宜妃,據說當初宜妃生下皇子後,身體虛弱

康熙特地派太醫將民間流傳千古的滋補名菜"鳳凰回巢鍋"加上食補藥材燉湯

宜妃吃完後果然恢復健康,並更加美豔動人

現代這一鍋"鳳凰回巢鍋"是主廚陳詠佶前往武則天的故鄉

並同時走訪杭州、廣東,吸取各地燉湯的優點,讓現代人也能享受皇室秘藏千年的滋補料理

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服務生在我們吃到一個段落後就會開始用鳳凰回巢鍋的湯頭幫我們煮福氣粥啦!!

在鍋內放入私房福菜,慢煮5~10分鐘,再加入霧峰香米續煮,讓米粒吸收整鍋的精華

本來想說米飯好少怎麼夠吃呢????但是吃到最後真的已經很飽了

再來這碗福氣粥真的已經差不多啦!!!!

櫻桃蔓越莓
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這個好像實驗室試管的東西是甚麼????

這是我們餐後的飲料啦,櫻桃碰上蔓越莓,譜出好喝的滋味阿!!!



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大部分的人都是喝完要再來一管啦~~~

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更有趣的是這時店員推了一車道具來給我們

原來還可以在麻辣火鍋店玩起角色扮演耶!!

小宇光是戴起帽子衣服還沒穿,整個就超有皇帝架式

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皇后當然也要來參一腳啦!!!

大家黃袍加身後,超美的啦>/////<

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我就充當個格格就好xddd

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這一鍋的廁所用的還是免治馬桶,讓人有從古代當皇帝到現代的感覺哈哈

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走到一樓後門口有很漂亮的金色鍋具xddd

好想含著這個金湯匙出身(喂)

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還去看了後面的養殖區呢>////<

今天沒吃到螃蟹好可惜呀!!這一鍋的螃蟹不是論兩賣的喔

而是看隻的,這樣算起來划算很多耶,選最大隻就對啦!!!

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可惜肚子已經飽嘟嘟啦!!!

下次再來大啖海鮮吧~~~~

這次聚餐真的覺得很有趣了,吃到了皇室祕藏鍋物聽到很多吉祥話,還感受當皇帝、貴妃的感覺

真的是享受了一場平民變皇帝的饗宴阿xdd

(以後想當一下皇帝就跑來好了哈哈)

推薦給大家喔!!!!很特別的這一鍋….

據說要開分店摟!!!


這一鍋  

台北市中山北路3段31號

電話:(02)66131336

營業時間:中午11:30~凌晨2:00

 

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