島豚屋阿古豬
已經放在自己的口袋名單許久的沖繩美食，就是這間美味「蒸」阿古豬肉的島豚屋
位於恩納村的島豚屋是很適合安排過來吃晚餐的 (只經營晚餐時段喔!)
而且若是旺季的時候，用餐時間人潮很多，可能有排隊的機會
我們兩個人前往用餐，很幸運地馬上入座最裡頭的吧檯座位
兩個人並肩而坐蒸著阿古豬肉，也算是小小溫馨…
另外在那霸也有島豚屋的分店!
【島豚屋】
地址:沖縄県国頭郡恩納村字恩納6369-1
營業時間:週一～週日17:00～24:00
電話:098 966 1450
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我們開車前往位於恩納村的島豚屋，五點多天還是亮的
島豚屋外有一整排的停車場喔，自駕前往是相當OK的唷!
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我們沒有事先訂位，一進入餐廳才發現人超多的，店員請我們在外頭稍等一下
處處都可以看到豬的裝飾，大大的一個豬頭在牆上阿
沒錯，今天就是來吃Agu豬的，是沖繩必吃的料理!!
島豚屋內的裝潢古色古香，多用的是木頭的裝設，有一般桌椅的座位
也有是席地而坐的草席座位，同樣的是每個桌上都擺有一個大大的蒸籠
因為我們只有兩個人，於是被帶到了裏頭的吧檯處最角落，蠻喜歡這個小角落
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我們正前方就是一個大蒸籠了，等等是要自己diy蒸阿古豬喔
不過在此要提醒大家先開蒸籠的時候一定要小心喔!
因為一開始開蒸籠和最後蒸好時打開，我跟阿均分別被燙到了一次
阿均特別嚴重，還起了水泡呢>”<，真心覺得很危險啊
桌上有沖繩知名的雪鹽可以搭配使用喔(雪鹽加上阿古豬肉就很美味了~)
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覺得島豚屋使用的器皿碗具都很有質感耶!
吧檯上也有許多沖繩的泡盛阿，喜歡的話也許可以點來搭配喔
有中文的menu，我們決定點一份島黑豬，一份山原島阿古豬
有三個小配菜，是包含於套餐中的小菜喔，都是沖繩當地的特色料理
此外我們也加點了兩杯飲料
這兩個可愛的圓點茶壺裡頭是醬汁，因為阿古豬是原汁原味的「蒸」出來
所以沒有其他的調味喔，可以選取醬油或是胡麻醬搭配，都很美味
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杯蒸蛋羹，套餐有附贈這個蒸蛋，上面還有沖繩的海味海葡萄
附餐可以選擇白飯或是沖繩的稻穀飯
稻穀飯有點特別，跟我們在岸本食堂吃到的炊飯有點類似，蠻特別的可以點點看
裡面有肉末、木耳、胡蘿蔔等配料，還撒上了蔥花…
另外也附贈了兩碗簡單的湯品
無論是島黑豬還是阿古豬都是需要diy自己蒸的喔!
店家還提供了圖片圖示，只需要按照上方的方法其實很簡單就可以吃到美味的豬肉
按照圖示將餐點全部排好後，就可以翻動這個沙漏
等沙漏漏完是3分鐘的時間，好吃的阿古豬就上桌了!
店家將我們的島黑豬和阿古豬混在一起，端了一整盤上來
(老實說我吃不出有啥差別，都是相當好吃的豬肉)
先將肉漿弄成一小塊一小塊，然後將它放在蒸籠的最下方
吃後再將一大堆的青菜鋪在上方(裡面還有包含沖繩苦瓜)
最後再有耐心的一層一層鋪上豬肉，這油花真的太over了!
兩種豬肉的油花看上去不太一樣，但真的都蠻好吃的^^
等待沙漏漏完就可以把蒸籠給掀開了喔
但此時千千萬萬要注意，一定要小心那個蒸氣，被燙到就跟阿均一樣
手上有個超大水泡了><(而且看起來超痛的)
再來就是描述一下阿古豬的口感了!!!
真的好好吃阿，尤其一開始擔心油花太多會過度油膩，結果完全不會耶
肉質真的太嫩太鮮美，一片一片一直夾阿，我最推沾一點雪鹽的吃法
不會搶戲的微微鹹度，反而把肉質的美味襯托出來了!
而且下方的蔬菜也無敵鮮美
價格是不太可愛，兩個人這樣吃算是剛好飽，價格是8380日圓喔
不過用蒸的阿古豬可以完全保留那原汁原味的肉質
又是沖繩知名的料理，非常建議大家排個一餐的時間給這間島豚屋喔
下一篇，我們終於要入住這趟最期待的一間海景飯店【喜來登聖瑪麗娜海濱飯店】…
【下集待續…】
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